Mexidão Completo

Mexidão Completo

Mexidão CompletoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de bacon picado
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 2 xícaras (chá) de feijão cozido sem o caldo
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho picado
  • 1 tomate sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado para polvilhar

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Croquete de Carne de Sol e Mandioca

Croquete de Carne de Sol e Mandioca

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • Sal a gosto
  • 1 kg de carne de sol cozida
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta-vermelha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos levemente batidos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 200 g de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Forminha de Batata e Queijo

Forminha de Batata e Queijo

Forminha de Batata e QueijoIngredientes:

  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 600 g de batata sem casca cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 200 g de queijo emmenthal cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • 4 ramequins (forminhas refratárias) com 8 cm de diâmetro

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