Arroz Frito com Bacalhau

Arroz Frito com Bacalhau

Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau em lascas
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura em cubos
  • 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Tilápia Empanada ao Alho e Óleo

Tilápia Empanada ao Alho e Óleo

Ingredientes:

  • 3 dentes de alho amassado,
  • 1 gema,
  • ½ colher (sopa) de suco de limão,
  • ¾ de xícara (chá) de azeite,
  • 3 colheres (chá) de sal,
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca,
  • 8 filés de tilápia,
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada,
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo,
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar,
  • 1 ½ xícara (chá) de cenouras cozidas e fatiadas,
  • Folhas de cebolinha francesa e de alface-roxa, limpas.

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Risoto de Filé-Mignon e Pimenta-Rosa

Risoto de Filé-Mignon e Pimenta-Rosa

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 800 g de filé-mignon
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco ou do Porto branco seco
  • 1 cebola picada
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • ½ litro de caldo de carne
  • 1 lata de creme de leite

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Bisteca de Porco com Farofa de Banana

Bisteca de Porco com Farofa de Banana

Ingredientes:

  • 1,2 kg de bisteca de porco
  • Sal a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica doce a gosto
  • Suco de limão a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 cebola cortada em gomos
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 cenoura cozida cortada em cubinhos
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 folha de louro

Farofa:

  • 100 g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 4 bananas-nanicas cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • Farinha de mandioca crua o suficiente

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