Arroz com Especiarias e Coco

Arroz com Especiarias e Coco

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • ½ colher (chá) de curry
  • 1 pitada de cravo-da-índia em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 3 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • Sal a gosto

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Sopa de Queijo e Cenoura

Sopa de Queijo e Cenoura

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena bem picada
  • 1 cenoura média bem picada
  • 2 fatias de bacon picadas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de queijo fundido bem picado
  • Páprica doce (opcional)

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Bisteca de Porco ao Molho de Vinho

Bisteca de Porco ao Molho de Vinho

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 bistecas de porco de 100 g cada
  • 2 cebolas em fatias
  • 3 colheres (chá) de páprica
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de vinho madeira
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 100 g de cogumelos fatiados
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

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Fôrma de Lombo Especial

Fôrma de Lombo Especial

Ingredientes:

  • 500 g de carne de lombo magra
  • 1 cebola ralada
  • 4 fatias de pão de fôrma light
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 batata crua média ralada
  • 1 maçã ácida ralada
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

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Tilápia no Fubá com Purê de Cará

Tilápia no Fubá com Purê de Cará

Ingredientes:

  • 2 kg de filé de tilápia espalmada
  • 500 kg de cará cozido
  • 1 colher (sobremesa) de alho triturado
  • 1 cebola média raladinha
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • Leite (o necessário)
  • Caldo de 1 limão
  • Sal com alho à gosto
  • 200 g de queijo meia cura ralado
  • Ervas para decorar
  • Fubá para empanar

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