Creme de Batata com Shimeji ao Vinho

Creme de Batata com Shimeji ao Vinho

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena em cubos grandes
  • 1 kg de batata descascada e picada em cubos grandes
  • 1 litro de caldo de frango, carne ou legumes (receita abaixo)
  • 1 vidro de Shimeji ao Vinho Sapori
  • 3 colheres (sopa) de bacon picado em cubos pequenos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Caldo:

  • 1 cebola
  • ½  alho-poró
  • 1 talo de salsão
  • 1 cenoura
  • 2 litros de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas a gosto

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Salada de Feijão com Carne

Salada de Feijão com Carne

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão-bolinha cozido
  • 1 xícara (chá) de feijão-preto cozido
  • 1 xícara (chá) de feijão-verde cozido
  • 2 xícaras (chá) de músculo cozido e desfiado
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

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Berinjela à Camponesa

Berinjela à Camponesa

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 tomates picados, sem pele nem sementes
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 berinjelas grandes
  • ½ xícara (chá) de muçarela ralada grosso
  • 1 colher (café) de orégano
  • Azeite de oliva
  • Azeitonas pretas

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