Salada de Lentilha com Linguiça 03

Salada de Lentilha com Linguiça 03

Salada de Lentilha com Linguiça 03Ingredientes:

  • 1 linguiça (da fininha) de porco ou cordeiro com ervas (se não achar com ervas pode ser sem)
  • 4 colheres (sopa) de azeite para a linguiça
  • Ervas: hortelã, salsa, alecrim e manjericão picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite para a lentilha
  • 1 cebola pequena picada
  • 300 g de lentilha (deixada de molho na véspera)
  • 180 ml de caldo de legumes ou água
  • 1 cenoura em cubos levemente fervida
  • 2 talos de aipo (salsão) em cubos
  • Suco de ½ limão-siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino moída

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Assado de Berinjela 04

Assado de Berinjela 04

Ingredientes:

  • 1 berinjela média
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de pimentão picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 tomates em rodelas
  • 6 fatias de pão integral com margarina
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • Sal a gosto

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Ragu de Raquete

Ragu de Raquete

Ragu de RaqueteIngredientes:

  • 500 g de carne raquete em cubos (paleta)
  • 700 ml de caldo de carne
  • ½ cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • ½ alho-poró
  • 1 folha de louro
  • ½ maço de tomilho
  • ½ maço de manjerona
  • ½ maço de salsa
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 200 g de espaguete cozido
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Sal a gosto

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