Risoto de Castanha com Nozes

Risoto de Castanha com Nozes

Risoto de Castanha com Nozes

Ingredientes:
  • 5 xícaras (café) de arroz arbóreo para risoto
  • 1 ½ xícaras (chá) de castanha portuguesa cozida
  • ½ xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cebola ralada
  • ¾ de xícara (chá) de vinho branco
  • 1,5 l de caldo de legumes caseiro quente
  • 1 punhado de queijo parmesão
  • Sal e salsinha a gosto

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Sopa de Brócolis com Castanha-do-Pará

Sopa de Brócolis com Castanha-do-Pará

Sopa de Brócolis com Castanha-do-Pará

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 maço de brócolis cortados em pequenos buquês
  • 1 pote de requeijão
  • 6 castanhas-do-pará cortadas em lascas
  • Azeite a gosto

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Fritada de Camarão 02

Fritada de Camarão 02
Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 500 g de camarão (descascado e limpo)
  • 1 tomate grande (cortado em cubinhos e sem sementes)
  • 1 cebola média (cortada em cubinhos)
  • 1 pimentão pequeno (cortado em cubinhos)
  • 6 galhos de coentro e cebolinha bem picadinhos
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 200 ml de leite de coco Indiano

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Bacalhau com Batatas e Molho de Tomates

Bacalhau com Batatas e Molho de Tomates

Bacalhau com Batatas e Molho de Tomates

Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau dessalgado (1,2 kg)
  • 4 batatas grandes
  • 4 cebolas médias fatiadas em rodelas grandes
  • 800 g de tomates picados sem pele e sem sementes
  • Alho a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Ervas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos cozidos
  • Azeite
  • Azeitonas pretas a gosto (opcional)

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