Bolinho de Milho com Centollas 01

Bolinho de Milho com Centollas 01

Ingredientes:

  • 250 g de semolina de milho
  • 100 g de cebolas
  • 80 ml de óleo de soja
  • 200 g de espiga de milho debulhado
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 100 g de farinha de trigo
  • 150 g de carne de centolla desfiada
  • Sal e pimenta-do-reino

Molho:

  • 4 tomates maduros sem casca e sem semente
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • Fio de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Ramos de coentro

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Talharim Primavera 03

Talharim Primavera 03

Talharim Primavera 03Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 3 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 xícara (chá) de brócolis aferventados
  • 1 abobrinha ralada
  • Pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Salsa picada a gosto
  • 500 g de talharim cozido “al dente”

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Croquete 03

Croquete 03

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola processada
  • 2 dentes de alho processados
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 3 colheres (sopa) de pimentões verde e vermelho picados
  • 1 kg de carne moída (patinho)
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • Salsinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Demais Ingredientes:

  • Metade da carne moída refogada
  • ½ litro de leite
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • Para Empanar:
  • 3 claras
  • Farinha de rosca
  • Óleo (para fritar)

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Sopa de Berinjela com Limão

Sopa de Berinjela com Limão

Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas (cortada em pequenos pedaços);
  • 2 cebolas pequenas (fatiadas);
  • 6 dentes de alho (socados ou processados);
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 caldos de galinha ou legumes light;
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão;
  • ½ colher (chá) de raspas de limão;
  • 2 colheres (chá) de salsa (picada).

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