Arquivo da tag: Cavalinha

Cavalinha Assada

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 6 cavalinhas
  • 3 tomates sem sementes e cortados em quadrados
  • 1 cebola média picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Respingue o suco de limão sobre o peixe.
  • Aqueça o forno em temperatura alta.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a cebola por 5 minutos ou até dourar.
  • Desligue o fogo e junte o tomate, mexendo rapidamente.
  • Limpe o peixe e coloque-o em uma fôrma refratária untada com óleo.
  • Coloque o tomate e a cebola sobre os peixes.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Leve ao forno e asse por 20 minutos.
  • Polvilhe com a salsa antes de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Cavalinha com Manjericão

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Cavalinha com ManjericãoIngredientes:

  • 4 cavalinhas grandes
  • Bacon em pedaços
  • 4 colheres [sopa] de ervas aromáticas mistas picadinhas ( salsa, sálvia, alecrim, manjericão )
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 1 limão
  • Vinho branco
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal umas horas antes de cozinhá-lo.
  • Após este tempo seque-o e coloque dentro de cada um a mistura de ervas aromáticas frescas, 1 dente de alho picadinho e um pouco de bacon em pedacinhos.
  • Unte uma fôrma de pirex com um pouco de azeite e disponha os peixes.
  • Regue-os com o sumo de limão (apenas 1), azeite e um pouco de vinho branco.
  • Use bacon em pedaços ou fatiado, coloque-o por cima do peixe, bem como um pouco da mistura das ervas aromáticas.
  • Asse em forno médio (180ºC) de 35-40 minutos.
  • Sirva imediatamente acompanhada de purê de batata e feijão-frade com molho verde.

Fonte: http://deliverypescados.blogspot.com.br

Bolinho de Cavalinha

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Ingredientes:

  • 2 pães franceses
  • ½ xícara de água
  • 1 kg de cavalinha cozida ou assada sem espinhas
  • 1 cebola grande picada
  • ¼ de xícara de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo para empanar
  • 1 xícara de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, esmigalhe o pão e junte a água.
  • No processador de alimentos, moa o peixe cozido, junte o pão embebido em água e moa novamente.
  • Acrescente a cebola picada e os demais temperos e misture bem para obter uma massa homogênea.
  • Aqueça o óleo em fogo alto.
  • Com a massa de peixe, modele bolinhos achatados e passe na farinha de trigo.
  • Frite até dourarem.
  • Escorra em papel-toalha.
  • Se desejar, sirva com purê de batata.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Moqueca de Peixe com Banana-da-Terra

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de cavalinha cortada em postas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 tomate maduro cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 pimentas-dedo-de-moça inteiras (opcional)
  • 2 bananas-da-terra cortadas no sentido do comprimento
  • ¼ de xícara de azeite de dendê
  • ½ xícara de leite de coco
  • ½ xícara de coentro
  • ½ xícara de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Lave muito bem o peixe com bastante limão.
  • Tempere com o alho, a pimenta-do-reino e o suco de limão.
  • Arrume as postas na frigideira, coloque por cima as rodelas de tomate, de cebola e de pimentão, as bananas fatiadas e agregue o leite e o azeite (se achar pouco pode colocar mais).
  • Deixe descansar por 1 hora e leve ao fogo.
  • Quando as bananas e o peixe estiverem macios (cerca de 20 minutos em fogo alto), coloque por cima o coentro e a cebolinha picadinhos.
  • Deixe por mais 2 minutos no fogo e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cavalinha ao Molho

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Ingredientes:

  • 8 cavalinhas
  • Suco de limão
  • Sal
  • Extrato de tomate
  • 40 g de farinha de trigo
  • 40 g de margarina
  • 1 copo de leite
  • 1 copo de caldo de carne
  • 125 g de requeijão
  • 4 ovos cozidos duros
  • Rodelas de tomate para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Limpe as cavalinhas, sem as cabeças.
  • Corte ao meio, ao comprido, e retire todas as espinhas.
  • Lave os filés em água corrente. Escorra.
  • Respingue com suco de limão.
  • Salgue a gosto e deixe descansar durante 30 minutos.
  • Espalhe com extrato de tomate, enrole e prenda com palito.
  • Derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
  • Adicione o leite e o caldo, aos poucos, sem parar de mexer.
  • Acrescente o requeijão e mexa até dissolver.
  • Coloque os rolinhos no molho.
  • Tampe e cozinhe em fogo lento, por cerca de 10 minutos.
  • Enfeite com rodelas de ovo e tomate e sirva.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br