Arquivo da tag: Catupiry

Quiche Cremosa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 caixa de requeijão tipo catupiry (410g)
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os ingredientes da massa e misture, amassando bem.
  • Forre todo o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível com a massa, aperte bem e reserve.
  • Na batedeira, bata todos os ingredientes do recheio (menos o queijo provolone) por 5 minutos.
  • Coloque o recheio sobre a massa na fôrma e polvilhe com o queijo provolone.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto.
  • Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Camarão com Pimenta Rosa

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Ingredientes:

  • 300 g de camarões grandes ou 5 unidades
  • 50 g de manteiga
  • 15 g de cebola ralada
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 150 g de catupiry
  • 130 g de creme de leite fresco
  • 50 g de molho de tomate
  • 5 g de pimenta rosa
  • Sal e pimenta do reino

Acompanhamento:

  • Uvas passas, damasco e cebola flambados ao vinho do Porto
  • Amêndoas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Doure os camarões na manteiga com a cebola e flambe com vinho branco.
  • Acrescente o catupiry, creme de leite, molho de tomate, pimenta rosa amassada, sal e pimenta do reino.
  • Acompanha uvas passas, damasco e cebola flambados ao vinho do Porto com amêndoas fatiadas.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Baguete de Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de fermento de pão
  • 1 colher (sopa) de banha ou margarina
  • 10 g de sal
  • 10 g de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de leite em pó
  • 01 copo de água aproximadamente

Recheio:

  • 300 g de tomate seco
  • 50 g de queijo ralado
  • 100 g de catupiry

Modo de Preparar:

  • Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  • Deixe descansar por 15 minutos.
  • Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
  • Deixe-a descansar coberta com um pano durante 20 minutos.
  • Após este descanso, faça os modelos em baguetinhas, recheando com os ingredientes abaixo, coloque em assadeiras untadas, pincele com ovos batidos e jogue um pouco de queijo ralado por cima.
  • Após tudo pronto, espere o crescimento até quase atingir o seu dobro e leve para assar em forno pré-aquecido.
  • Temperatura do forno: 200°C

Fonte: http://www.maisreceitas.com

Lasanha aos Quatro Queijos 02

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Ingredientes:

  • 04 latas de creme de leite com soro
  • 02 copos de requeijão cremoso
  • 200 g de catupiry
  • 400 g de ricota
  • 01 xícara (chá) de leite
  • 1 kg de massa de lasanha
  • 500 g de mussarela
  • 100 g de parmesão ralado
  • 01 pirex oval

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o creme de leite, o requeijão, o leite, a ricota e o catupiry.
  • Reservar.
  • Ralar a mussarela e reservar.
  • Em um pirex, colocar um pouco do creme para não deixar queimar o fundo do recipiente.
  • Em seguida acrescentar a massa de lasanha, o creme de queijo, a mussarela e a massa de lasanha.
  • Repetir o processo até preencher o recipiente, finalizando com o creme e o parmesão por cima.
  • Levar ao formo pré-aquecido a 180º até corar ou começar a ferver.

Fonte: Felipe Miranda e Cássia Rodrigues – http://trivialcomsabor.com

Bife de Pernil Recheado 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de bife de pernil.
  • 1 vidro pequeno de champignon.
  • 200 g de catupiry.
  • 270 g de ricota.
  • Cheiro verde.
  • Sal e pimenta.
  • 200 g de uvas-passas.
  • 100 g de presunto.

Modo de Preparar:

  • Corte o pernil em fatias tipo bife.
  • Bata para que fiquem mais finas e largas.
  • Recorte as bordas para que fiquem mais regulares.
  • Tempere e reserve.
  • Pique os retalhos da carne suína, o presunto e as passas escorridas.
  • Junte o catupiry e a ricota, misturando bem.
  • Coloque uma porção do recheio em cada fatia de carne e feche o bife com o auxilio de palitos.
  • Numa frigideira, frite-os até que fiquem bem dourados de ambos os lados.
  • Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco.
  • Decore o prato com pimentões verdes, amarelos e vermelhos e champignon.

Fonte: http://www.accs.org.br