Arquivo da tag: Catupiry

Torta de Frango com Catupiry de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de água ou leite
  • 1 colher de fermento
  • 1 pires de queijo ralado ou um caldo de galinha
  • 1 peito de frango
  • 1 bisnaga de catupiry

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango com os temperos que preferir.
  • Ainda quente com 2 garfos desfie o frango.
  • Com um você segura e com o outro faz como se fosse rastelar, reserve juntamente com o catupiry para a montagem.
  • Para massa misture todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem:

  • Em um refratário untado coloque uma camada com a metade da massa, polvilhe com frango e coloque por cima o catupiry.
  • Pode colocar seleta de legumes, milho, fica por conta da sua criatividade e gosto.
  • Por último jogar o restante da massa.
  • Leve ao forno micro-ondas por 12 minutos em potência alta.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe com Batatas 03

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado temperados com sal pimenta-do-reino e suco de limão
  • 250 g de camarões pequenos cozidos em água e sal e meio copo de vinho branco e
  • 4 batatas cozidas em água e sal inteiras e cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • Queijo catupiry
  • Salsa a gosto

Modo de Preparar:

  • Primeiramente tempere os filés de peixe e deixar descansar por uns 15 minutos mais ou menos.
  • Retire do tempero, seque e passe na farinha de trigo.
  • Extraia o excesso de farinha.
  • Fritar os mesmos em frigideira com um pouco de margarina.
  • Após fritar, coloque num refratário e reserve.
  • Coloque em cima de cada filé um pouco do camarão cozido.
  • Cubra os filés com molho branco um pouco mais grosso do que o normal.
  • Faça um buraco em cada metade das batatas para fazer uma barquinha. Misturar essa batata que retirou com catupiry e salsa picada.
  • Recheie cada metade com esta pasta polvilhe com farinha de rosca e queijo ralado.
  • Ponha as metades da batata ao lado dos filés no refratário, levar para gratinar por uns 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Pizza Caseira de Frango com Catupiry

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Pizza Caseira de Frango com CatupiryIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres [sobremesa] de sal
  • 100 g de parmesão ralado
  • 1 cebola pequena picadinha miúdo
  • 3 envelopes de fermento granulado para pão
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • Suco de 1 limão

Cobertura:

  • 1 kg de filé de peito de frango cozido e desfiado
  • 300 ml de molho de tomates
  • Tempero completo a gosto
  • 1 lata de ervilhas
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 250 g de Catupiry
  • Orégano para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque numa bacia a farinha e os demais ingredientes secos, misturando-os.
  • Faça uma cova no centro e coloque aí os ovos, o óleo e uma coalhada obtida misturando o leite com o suco de limão.
  • Misture bem e termine de unir a massa com as mãos.
  • Polvilhe um pouco de farinha por cima, cubra com um plástico e deixe crescer por 1 hora.
  • Enquanto a massa cresce, prepare a cobertura.
  • Coloque o frango e o molho em uma panela e leve ao fogo para refogar.
  • Se precisar junte um pouco do caldo de cozimento do frango.
  • Junte as ervilhas escorridas e as azeitonas e deixe tomar gosto e encorpar. Tempere a gosto.
  • Polvilhe a farinha, aos poucos, até engrossar o caldo.
  • Divida a massa em duas partes e acomode-as em duas assadeiras médias untadas com óleo.
  • Aplique a cobertura de frango, espalhe porções de Catupiry e polvilhe com o orégano.
  • Asse em forno médio por 50 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Coxa e Sobrecoxa Recheadas

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Ingredientes:

  • 4 coxas e sobrecoxas desossadas e temperadas a gosto (1 kg)
  • 4 fatias grossas de queijo mussarela
  • 4 fatias grossas de presunto
  • 400 g de requeijão tipo Catupiry
  • 1 pacote de biscoito Água e Sal (200 g)
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Corte as coxas e sobrecoxas ao meio, sem separar as duas partes, e recheie cada uma com 1 fatia de queijo e 1 de presunto.
  • Enrole, apertando bem para não deixar escapar o recheio, e prenda com palitos de dente.
  • Em uma panela, em fogo baixo, derreta o Catupiry e reserve.
  • Triture os biscoitos no liquidificador, apertando a tecla pulsar até obter uma farofa e reserve.
  • Passe as coxas e sobrecoxas recheadas no Catupiry derretido e empane com a farofa de biscoito.
  • Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até assar e dourar.
  • Espere amornar, retire os palitos, fatie e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau à Moda Catupiry

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Bacalhau à Moda CatupiryIngredientes:

  • 1 kg de bacalhau de boa qualidade
  • 1 embalagem de Requeijão Catupiry® (410 g)
  • 1 kg de batata
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola grande
  • 200 g de azeitonas pretas
  • ½ l de leite
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 4 ovos
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Dessalgar o bacalhau, deixando de molho de um dia para o outro e trocando várias vezes a água.
  • Cozinhar o bacalhau, depois de frio, retirar os espinhos (se tiver) e deixar os pedaços grandes.
  • Cozinhar as batatas na mesma água do bacalhau.
  • Refogar no azeite os pimentões cortados, a cebola e azeitonas.
  • Preparar um purê com as batatas amassadas, a margarina, o leite e 2 colheres [sopa] de Catupiry e uma pitada de sal.
  • Cozinhar os 3 ovos.
  • Em uma refratária, colocar uma camada de purê.
  • Por cima, colocar o bacalhau, colheradas de Catupiry, o refogado de pimentões e os ovos cozidos fatiados.
  • Colocar o restante do purê, pincelar com 1 ovo batido e o restante do Catupiry em colheradas.
  • Levar ao forno para gratinar.
  • Servir com arroz branco e salada.

Fonte: Catupiry – http://www.guiadaculinaria.com.br