Arquivo da tag: Casca de Laranja

Bolo de Castanha-de-Caju 11

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de canela misturada com 1/3 de xícara de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 3 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara de castanha-de-caju moída
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ xícaras de suco de laranja
  • ¾ xícara de farinha de rosca
  • 2 xícara de açúcar
  • 125 g de manteiga ou margarina
  • 4 ovos separados

Modo de Preparar:

  • Bater a manteiga, as gemas e 1 xícara de açúcar.
  • Juntar o sal, o caju e a casca de laranja.
  • Juntar a esta mistura a farinha de trigo, a de rosca e o fermento peneirados, alternando com 1 xícara de suco de laranja.
  • Adicionar as claras batidas em neve e bater bem.
  • Assar por 1 hora em forno moderado, em forma média untada e salpicada com farinha de rosca e canela.
  • Fazer cortes na superfície do bolo morno e despejar o resto do suco de laranja. Salpicar com açúcar.
  • Desenformar.

Fonte: http://www.melhoresreceitas.com.br

Frango com Laranja e Pimentão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços de uns 3 cm
  • 1/3 xícara de vinho branco mais 2 colheres (chá)
  • 1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de óleo
  • 1/2 xícara de pimentão verde em tiras
  • 1/4 xícara de cebolinha verde cortada diagonalmente
  • Casca de 1/2 laranja, sem a parte branca, cortada em tiras e aferventada
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • 4 cebolinhas verdes para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture o frango com 3 colheres (sopa) de vinho.
  • Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e acrescente o pimentão, a casca de laranja, o alho, e frite mexendo rapidamente (uns 30 minutos) até que estejam cozidos, mas ainda crocantes.
  • Retire o frango do tempero com uma escumadeira.
  • Acrescente à frigideira, aumente o fogo e frite por 15 minutos até que doure.
  • Ao tempero que ficou na vasilha, junte o vinho restante, o molho de soja, a maizena dissolvida na água, o açúcar e o vinagre.
  • Despeje na frigideira e cozinhe mexendo até que engrosse.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Frango Assado Diferente

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de sobre coxa de frango
  •  4 dentes de alho picados
  •  Casca de 2 laranjas raladas
  •  1 colher (chá) de páprica picante
  •  1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica
  •  1 colher (chá) de gengibre ralado
  •  1/2 colher (chá) de canela em pó
  •  Sal a gosto
  •  2 colheres (sopa) de azeite misturado com 2 colheres (chá) de açúcar
  •  1 colher (sopa) de manteiga gelada

Molho diferente

  •  1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  •  1/2 xícara (chá) de vermute seco
  •  1/2 colher (chá) de gengibre picado
  •  2 cravos
  •  4 folhas de sálvia

Modo de Preparar:

  • Numa tigela tempero as sobre coxas com os ingredientes.
  • DICA: passe um pouco de tempero por baixo da pele do frango para ficar mais temperado. Deixe marinando por horas na geladeira.
  • DICA: para as sobre coxas ficarem mais bonitas e uniformes passe um barbante em volta delas
  • Coloque as sobre coxas numa assadeira untada com azeite e pincele cada uma com 2 colheres (sopa) de azeite misturado com 2 colheres (chá) de açúcar.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora (até ficarem assadas e douradas.
  • Retire as sobre coxas de frango da assadeira e corte o barbante.
  • Na mesma assadeira adicione o molho de laranja e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher até engrossar levemente.
  • Adicione 1 colher (sopa) de manteiga gelada e misture bem e coe.
  • Coloque as sobre coxas em um prato de servir regue com o molho coado e sirva em seguida.

Molho diferente

  • Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio até ferver (1 minuto).
  • Abaixe o fogo e deixe reduzir por 5 minutos.
  • Retire do fogo.

Fonte: http://www.receitas.com

Bolo Fofo de Baunilha com Creme de Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Creme:

  • 2 cascas de laranja lima raladas
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de maizena
  • 1/2 xícara (chá) de fermento em pó

Modo de Preparar:

Creme:

  • Coloque em uma tigela as raspas de laranja, a manteiga e o açúcar de confeiteiro e misture bem.
  • Em seguida, coloque para gelar.
  • Se preferir acentuar o sabor, adicione 1 colher (sopa) de licor de laranja.
  • Desenforme o bolo e sirva acompanhado do creme gelado.

Massa:

  • Coloque na batedeira o açúcar e a manteiga (reservando 1 colher de sopa), bata por 4 minutos, ou até formar um creme esbranquiçado.
  • Acrescente as gemas e bata por mais 2 minutos, adicione o leite quente, a baunilha, a farinha de trigo, a maizena e o fermento peneirados, alternadamente, bata por mais 5 minutos.
  • Retire a massa da batedeira, incorpore as claras batidas em neve e mexa delicadamente.
  • Unte uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro com a manteiga reservada e enfarinhe, despeje a massa e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Retire o bolo do forno e deixe amornar.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Molho L’Orange

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Casca de ½ laranja sem a parte branca, aferventada por 2 minutos, escorrida e bem picada
  • ¼ de xícara (chá) de suco de laranja fresco coado ou de caixinha
  • 2 xícaras (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  • Nesse caso a maionese não pode ser com limão.
  • Ótimo acompanhamento para verduras cozidas, frango e peru.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com