Arquivo da tag: Carne Moída

Almôndega 03

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Ingredientes:

  • 400 g de carne magra moída
  • 100 g de carne de porco magra moída
  • ½ xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 cebola picada finamente
  • 4 biscoitos de água e sal moídos
  • 1 clara de ovo
  • ½ colher (chá) de páprica
  • Sal e pimenta a gosto

Molho:

  • 1 lata de tomates sem pele
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • Algumas gotas de molho inglês
  • Óleo vegetal para untar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque as carnes, a cebola, o arroz e os biscoitos.
  • Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente a clara e tempere com sal e pimenta.
  • Modele as almôndegas em bolinhas do tamanho de um limão.
  • Disponha-as em um refratário previamente untado com óleo vegetal e reserve.

Molho:

  • Misture os tomates com o catchup, acrescente algumas gotas de molho inglês e tempere com sal e pimenta.
  • Regue as almôndegas com o molho e asse em forno preaquecido (180°C) por 40 minutos.
  • Sirva as almôndegas acompanhadas de uma salada.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Arroz com Carne Refogada

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Ingredientes:

  • Suco de 2 limões
  • 3 ramos de coentro
  • Sal
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 450 g de carne moída (300 g de carne de boi e 150 g de carne de porco)
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • Pimenta-do-reino recém-moída
  • 200 g de milho
  • 200 g de feijão-branco cozido

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloque 2 litros de água, o suco de limão, o coentro, o sal e leve ao fogo para ferver.
  • Acrescente o arroz e cozinhe por 15 minutos.
  • Escorra a água, espalhe o arroz numa assadeira grande e mantenha-o aquecido em forno desligado.
  • Enquanto o arroz cozinha prepare o refogado de carne: aqueça o azeite, e doure a carne, mexendo sempre em fogo alto.
  • Junte a cebola, o alho e o pimentão e refogue bem.
  • Acrescente o purê de tomate, a pimenta, o milho, o feijão e misture bem.
  • Para servir, coloque o arroz numa travessa e no centro coloque o refogado de carne.
  • Sirva quente.

Fonte: Culinarista Daniel Bork – http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia

Arroz com Carne Moída

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Ingredientes:

  • 600 g de carne moída
  • 300 g de arroz
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 600 ml de água
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola em 2 colheres [sopa] de margarina.
  • Junte a carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
  • Cozinhe o arroz.
  • Unte um pirex refratário com a restante margarina, cubra o fundo com arroz.
  • Coloque a carne por cima e cubra com o restante arroz.
  • Leve ao forno alto por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: www.podcomer.com

Arroz com Carne Moída e Banana

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Ingredientes:

  • 1 copo de arroz cozido e temperado a gosto
  • ½ kg de carne moída refogada e temperada a gosto
  • 2 latas de molho de tomate
  • 250 g de cubinhos de queijo fresco ou prato (pode substituí-lo pelo queijo que quiser)
  • 3 bananas
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque no pirex um pouco de molho de tomate, acrescentando uma camada de arroz, alguns cubos de queijo, um pouco da carne moída, e a banana cortada em rodelas.
  • Repita as camadas.
  • Termine com os cubos de queijo.
  • Acrescente queijo ralado se quiser.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno até derreter o queijo.
  • Sirva como prato único.

Fonte: http://www.pratofino.com.br

Caldo de Carne com Palmito

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de carne moída
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 1 ½ l de água fervente
  • 300 g de palmito em conserva escorrido e picado
  • 3 colheres (sopa) de coentro
  • 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo e refogue a carne e refogue até que ela esteja perca a cor.
  • Acrescente o palmito, a água, o caldo de carne e o coentro, cozinhando por cerca de 20 minutos.
  • Apague o fogo e acrescente aos poucos a farinha, mexendo sempre para que não forme grumos.
  • Leve a panela novamente ao fogo, cozinhe por mais 5 minutos e sirva a seguir.

Fonte: http://www.amesa.com.br