Siri Acompanhado

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite, refogue o alho amassado e acrescente a carne de siri; o sal, a pimenta do reino, a salsinha e o salsão.
Cozinhe só por uns 10 minutos. Reserve.
Misturar numa vasilha as alcaparras picadas, a pimenta verde, o orégano e o aceto balsâmico.
Corte a tampa dos tomates (reserve-as) e retire as sementes.
Coloque um pouco de sal nos tomates e recheie-os com essa mistura.
Num prato coloque a carne de siri refogada e por cima o tomate recheado.

Sanduíche de Abrótea

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés de abrótea com sal e pimenta do reino.
Aqueça o azeite e coloque os filés para fritar por 5 minutos.
A seguir, coloque-os na assadeira. Reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a carne do siri, o alho, o molho de tomate a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
Misture, bem para não empelotar.
Após fazer isso é só montar o sanduíche num refratário, começando por uma camada de filé, depois o refogado de siri e, novamente, uma camada de filé.
Misture a salsinha picada com a farinha de rosca, polvilhe por cima dos filés e leve-os para assar por 5 minutos.

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Desfie a carne de siri e reserve.
Fatie os pepinos de comprido e salgue bem, deixe descansar por dez minutos.
Pique a pimenta e retire as sementes, junte com a carne de siri, o molho shoyu, o vinagre e o óleo de gergelim e misture muito bem.
Escorra os pepinos e junte a carne de siri, acrescente as cebolinhas.
Sirva com folhas verdes.

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fonte: João de Godoi Braga – http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 29/09/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque água no fogo e acrescente a cebola, cebolinha, salsinha e o alho.
Afervente a carne de siri por dois minutos para pegar um pouco de sabor, retire e deixe esfriar.
Coloque a carne de siri numa vasilha e junte a salsinha; a cebolinha verde, a maionese, o azeite, o limão e misture bem.
Tempere com sal e pimenta do reino, reserve.
Corte o pão em duas camadas, na base coloque os tomates com a carne de siri, no centro coloque somente a carne de siri e na última camada a carne de siri com as folhas de escarola.
Corte em fatias.