Stracotto com Polenta Cremosa

Stracotto com Polenta Cremosa

Stracotto com Polenta CremosaIngredientes:

Carne:

  • 1,5 kg de carne bovina sem osso (usei costela)
  • 80 g de manteiga sem sal
  • 50 g de bacon
  • 1 litro de caldo de carne
  • ½ garrafa de vinho tinto
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão
  • 1 cenoura
  • 5 ou 6 dentes de alho
  • 1 lata de tomates pelados com o suco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Polenta cremosa:

  • 1 xícara (chá) de polenta grossa
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ xícara (sopa) de parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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Espaguete com Carne Picada no Forno

Ingredientes do Espaguete com Carne Picada no Forno:

  • 500 g de carne picada de bovino
  • 1 lata pequena (390 g) de tomate em pedaços
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 50 ml de azeite
  • 1 cálice de vinho branco
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 400 g de espaguete
  • 100 ml de substituto vegetariano de natas ou natas magras
  • Sal, pimenta, e orégãos.

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Ensopado Irlandês

Ingredientes do Ensopado Irlandês

  • 600 g carne para ensopado
  • 1 cebola grande
  • ½ cabeça de alho
  • 6 a 8 cenouras
  • 8 a 10 batatas pequenas ou médias
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 a 4 colheres [sopa] de azeite
  • ¼ de xícara [chá] de farinha de trigo
  • Sal, pimenta, e condimentos que desejar
  • Vinho branco ou tinto se desejar dar um sabor diferente

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Lasanha de Queijo e Carne Desfiada

Ingredientes da Lasanha de Queijo e Carne Desfiada:

  • 1 pacote de massa pré-cozida para lasanha (500 g)
  • 250 g de queijo provolone fatiado
  • 2 xícaras (chá) de requeijão culinário
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de sobras de carne bovina cozida e assada e desfiada
  • 2 tomates picados
  • 4 ½ xícaras (chá) de molho de tomate
  • Sal a pimenta-do-reino a gosto

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