Arquivo da tag: Canela

Banana da Terra Caramelada

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Ingredientes:

  • 3 bananas da terra maduras
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Descasque as bananas e ponha numa frigideira.
  • Junte a água, o açúcar e a manteiga.
  • Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo brando.
  • Logo que estejam cozidas, retire a tampa e aumente o fogo, deixando-as levemente carameladas de todos os lados.
  • Agite a frigideira constantemente para evitar que grudem nela.
  • Coloque numa travessa e salpique com a canela a gosto.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Baba de Moça 03

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Ingredientes:

  • ½ kg de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 ou 4 gemas
  • 6 cravos da índia
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Dissolva o açúcar em 1 xícara de água.
  • Junte o leite de coco e leve ao fogo, mexendo de vez em quando até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Quando estiver morno, junte as gemas e os cravos da índia, misturando bem.
  • Tome a levar ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
  • Coloque numa compoteira e polvilhe com canela em pó.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Arroz Doce Incrementado

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Ingredientes:

  • 250 g arroz
  • 1 l de leite
  • 1 limão
  • 9 gemas
  • 500 g açúcar
  • 70 g manteiga
  • Água
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com a água, a casca do limão e a manteiga.
  • Quando estiver cozido, junte o leite e o açúcar e espere cozinhar mais um pouco. Tire do fogo e espere esfriar.
  • Bata as gemas e misture ao arroz.
  • Leve de novo ao fogo e espere as gemas cozinharem.
  • Retire do fogo e coloque numa travessa e polvilhe com bastante canela.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Apfelstrudel 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 xícara de água
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga (para pincelar)

Recheio:

  • 2/3 de xícara da farinha de rosca
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ kg de maçãs verdes ácidas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 /2 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 xícara de uva passa branca, sem semente
  • 1/4 de nozes picadas grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque a farinha, numa tigela.
  • Faça uma depressão no centro e junte o ovo, o sal e o azeite.
  • Aos poucos, adicione a água.
  • Misture, fazendo movimentos circulares do centro para fora.
  • Coloque numa superfície lisa e trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Transfira para uma tigela untada com azeite, gire a massa para que ela fique untada.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 25 minutos.

Recheio:

  • Doure a farinha de rosca na manteiga e deixe esfriar descasque as maçãs, retire as sementes e corte em fatias finas.
  • Misture com o suco de limão, a canela, as passas e as nozes.
  • Corte a massa ao meio e coloque uma parte sobre um pano polvilhado com farinha. Aperte um pouco a massa com os dedos antes de abrir com a ajuda de um rolo, abra a massa o mais fino possível, dando o formato de um retângulo.
  • Depois, com cuidado, estique a massa, com o dorso das mãos enfarinhadas, até obter uma forma regular e bem fina.
  • Estenda a massa sobre um pano e espalhe a metade da farofa de farinha de rosca com manteiga.
  • Por cima distribua a metade da mistura de maçã, deixando uma borda de uns 5 centímetros em todos os lados.
  • Polvilhe com parte do açúcar.
  • Dobre a beirada inferior da massa sobre o recheio e depois as laterais.
  • Com a ajuda do pano, enrole como rocambole.
  • Coloque numa assadeira untada e polvilhada e pincele com manteiga.
  • Repita o processo com a outra parte da massa.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
  • Pincele por mais duas ou três vezes com a manteiga, enquanto estiver assando.
  • Retire do forno, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e curte em fatias grossas.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Casinha Pão de Mel

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de Mel Superbom
  • 150 g de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  •  ¼ de xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • ½ colher (chá) de noz moscada em pó
  • ½ colher (chá) de cravo em pó
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 800 g de farinha peneirada

Glacê real:

  • 1 clara
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de limão coado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Para começar a massa (que é de pão de mel), misture a manteiga, o açúcar e o Mel Superbom.
  • Leve ao fogo para dissolver.
  • Tire a panela do fogo e coloque a noz moscada, o cravo, o gengibre e também o chocolate em pó.
  • Acrescente os ovos e misture.
  • Numa vasilha à parte, despeje parte da farinha e a mistura que acabou de fazer na panela.
  • Mexa bem e prepare o bicarbonato com o leite para juntar à massa.
  • O bicarbonato, além de ajudar a massa a crescer, vai deixá-la mais escura depois de assada.
  • Agora, é só colocar o resto da farinha e amassar com as mãos.
  • Depois de misturada, a massa fica um pouco pegajosa.
  • Então retire-a da bacia, coloque-a num saco plástico e deixe-a descansando por 2 horas na geladeira.
  • Depois desse período, a massa está mais consistente e pronta para ser aberta, pedaço por pedaço.
  • Use o molde de uma casinha para servir como modelo.
  • Recorte o modelo na cartolina ou papel cartão.
  • Feito isso, coloque a massa em cima do molde recortado e leve ao forno.
  • Corte as partes da casa.
  • Primeiro a frente, depois o piso e as laterais.
  • Coloque-as numa assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos a 120ºC.
  • Enquanto a bolacha assa, prepare o glacê real.

Glacê real:

  • Misture tudo na batedeira até obter um glacê consistente.
  • Ele será usado para decorar a casinha e grudar todas as paredes da casinha.
  • Separe um pouco do glacê branco e tinja de verde e vermelho, que são as cores do Natal, para fazer alguns detalhes.
  • Para isso, use corante culinário.

Porta e a janela da casa:

  • Use pasta americana para fazer a porta e a janela da casa.
  • Use o glacê para colar as parte da casinha.
  • Com o glacê branco, faça os detalhes.
  • Com o glacê colorido, crie uma guirlanda na porta e uma floreira na janela.
  • Depois de meia hora de secagem, já é possível montar a casa.

Montagem:

  • Coloque o glacê real num cartucho plástico com ponta.
  • Passe primeiro no chão da casinha e fixe a parede da frente.
  • Depois, fixe as outras paredes de bolacha.
  • Fica bonito dar um acabamento nas emendas, em toda a volta.
  • Como a casinha é uma espécie de caixa, que tal enchê-la com marshmallow para dar de presente.
  • Faça o telhado da casinha, colocando bastante glacê real para colar a tampa (que é o telhado).
  • Feito isso, pegue as duas partes e cole as duas pontas.
  • Você pode dar um toque especial passando glacê branco no telhado para dar o efeito de neve.

Fonte: http://www.superbom.com.br