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Enroladinho de Banana

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Ingredientes:

  • 10 fatias de pó de leite (ou manteiga)
  • 10 bananas prata
  • 1 pote de doce de leite (400 g)
  • 1 copo (tipo requeijão) de leite (100 ml)
  • Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Afine as fatias de pó com um rolo de macarrão, uma a uma.
  • Passe o doce de leite em uma das faces do pó, em cada fatia coloque uma banana e enrole.
  • Com o auxilio de uma colher umedeça cada rolinho com um pouco de leite (não muito para não amolecer).
  • Passe os rolinhos na mistura de açúcar com canela.
  • Em cada extremidade coloque um pouco de doce de leite para que a banana não escureça.
  • Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
  • Se quiser incrementar sirva com sorvete, uma delícia.

Dicas:

  • Aqueça o doce de leite no micro-ondas para ficar mais fácil para espalhá-lo no pó.
  • Coloque umas gotas de baunilha no leite para dar sabor.
  • Corte cada banana nanica em 2 ou 3 partes para ficar do tamanho da fatia do pó.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Banana de Micro-ondas

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Ingredientes

  • ½ xícara de leite condensado
  • ½ xícara de castanha
  • 3 colheres de canela
  • 1 bola de sorvete
  • 1 banana

Modo de Preparar:

  • Partir a banana ao meio e colocar o leite condensado e a canela.
  • Levar ao micro-ondas por 2 a 3 minutos.
  • Retirar do micro-ondas colocar em uma taça ou vasilhame.
  • Colocar uma bola de sorvete ao lado e colocar a castanha por cima não precisa ir à geladeira

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Banana Caramelizada com Creme e Claras

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Ingredientes:

  • 6 bananas nanica (maduras)
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado ou uma colher de essência de baunilha
  • Uma pitada grande de canela em pó
  • 1 ½ copos americanos de açúcar
  • 1 ½ copos americanos de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 canela
  • 2 gemas
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Queime o açúcar e acrescente a água e o pau de canela.
  • Coloque as bananas descascadas e inteiras para ferver.
  • Espere dourar sem que amoleça muito.
  • Retire da panela e deixe esfriar.
  • Dilua o amido de milho em um pouco de água e coloque na calda, acrescente as gemas, ligeiramente batidas e deixe ferver bem.
  • Reserve o creme e deixe esfriar.
  • Bata as claras e o açúcar em ponto de neve.

Monte em um refratário retangular:

  • As bananas, o creme e as claras e polvilhe com a canela.
  • Leve ao forno médio por 5 minutos, deixe esfriar e leve à geladeira

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Banana Caramelada com Creme Zabaione

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Ingredientes:

  • 6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Canela em pó a gosto
  • Raspas de limão

Creme Zabaione:

  • ½ xícara (chá) de vinho do porto
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

  • Numa panela rasa e de fundo largo, levar o açúcar ao fogo brando para caramelar.
  • Acrescentar 2 colheres (sopa) de água quente, mexer bem e colocar as bananas sobre o caramelo.
  • Polvilhar com canela, juntar o suco de limão, as raspas e manter no fogo baixo até caramelar as bananas.
  • Retirar do fogo e servir ainda quente com o creme Zabaione.

Creme Zabaione:

  • Misturar o açúcar e as gemas numa tigela em banho-maria mexer sempre com o batedor de arame, até obter um creme levar e claro.
  • Juntar o vinho aos poucos e continuar batendo até ficar espumoso.
  • Juntar o creme de leite, retirar do fogo e bater mais um pouco.
  • Servir junto com a banana

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Banana à Cubana

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 4 bananas cortadas ao meio
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Bata ligeiramente o ovo e tempere com sal.
  • Passe as bananas no ovo e depois na farinha de trigo.
  • Passe novamente no ovo e depois na farinha de rosca.
  • Frite-as em óleo quente até ficarem douradas por igual.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
  • Coloque numa travessa e polvilhe com a canela.

Fonte: http://www.saborearte.com.br