Peixe com Ketchup

Publicado em 26/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixar em molho o peixe cortado em postas no sal e limão por alguns minutos, colocar em cima o leite.
Levar ao fogo uma panela com 1 xícara de azeite, a manteiga, passar as postas de peixe na farinha de trigo e fritar no azeite e manteiga.
Levar em separado outra panela ao fogo com azeite um pouco de manteiga e os temperos e deixar refogar um pouco.
Juntar as postas de peixe fritas, acrescentar o vinho e diminuir o fogo, deixando que tudo cozinhe e não se desfaça.
Servir enfeitado com folhas de alface.

Biscoito de Aveia e Gengibre

Publicado em 23/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa taça misturei bem os ovos, a manteiga derretida e os açúcares.
Aqueci no micro-ondas um fundinho de copo de leite até ferver e juntei os flocos de aveia para amolecerem.
Adicionei ao preparado anterior, acrescentei a canela, o gengibre e o sal e fui juntando aos poucos as farinhas até a massa se soltar dos dedos.
Moldei a massa em pequenas quenelles com a ajuda de duas colheres e levei ao forno a 170ºC.

Publicado em 23/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o forno a 180ºC.
Unte e forre uma fôrma redonda com 20 cm de diâmetro.
Peneire para uma tigela as farinhas juntamente com o fermento, o gengibre e a canela.
Adicione as amêndoas.
Derreta a manteiga, o caramelo e o açúcar numa caçarola.
Junte a mistura de farinha, misture bem e depois retire do fogo, para ir juntando aos poucos os ovos.
Dissolva o bicarbonato no leite morno e deite para a caçarola, com as fatias de gengibre e as tâmaras.
Bata bem.
Deite esta mistura para a fôrma já preparada e polvilhe a superfície com aveia.
Leve ao forno por 30 a 45 minutos.
Faça o teste do palito.
Desenforme depois de frio.

Publicado em 22/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve o açúcar ao fogo com um pouco de manteiga, até dourar.
Junte a canela, o cravo e meia xícara de água fervendo.
Ferva por uns 5 minutos.
Adicione as bananas inteiras.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, até ficarem bem passadas e com a calda grossa.
Acrescente algumas gotas de limão, ferva mais um pouco e retire.
Deixe esfriar, e sirva como acompanhamento um queijo fresco.

Publicado em 22/02/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque para ferver 400 ml de leite com um pedaço de canela.
Peneire 11 colheres (sopa) de cacau em pó com 3 colheres (sopa) de farinha de trigo em uma panela pequena.
Junte 10 colheres (sopa) de açúcar e dilua, aos poucos, com o leite coado. Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
Adicione 150 ml de café quente e distribua a bebida em 4 xícaras grandes.
Complete com chantilly e amêndoas carameladas picadas.
Sirva a seguir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br