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Pastel com Calda de Vinho

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Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 2/3 xícara (chá) de vinho branco;
  • 1/2 xícara (chá) de água.

Modo de Preparar:

  • Misture os ovos, levemente batidos, ao leite.
  • Acrescente aos poucos a farinha misturada com o fermento e o sal, formando uma massa como para pastel.
  • Prepare uma calda rala com o açúcar, o vinho, a canela e a água. Reserve.
  • Abra a massa, afinando ao máximo, quase como um papel.
  • Corte quadradinhos e frite-os em óleo quente até dourarem.
  • Escorra sobre papel absorvente.
  • Sirva enquanto ainda estão quentes, com a calda em recipiente separado.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Abacaxi Grelhado com Mel

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi pérola maduro e firme
  • 4 colheres (sopa) de mel para regar
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Lave o abacaxi e corte fatias de 3 centímetros de espessura com a casca.
  • Polvilhe sobre elas, o açúcar e a canela e leve para grelhar.
  • Deixe dourar por aproximadamente 10 minutos de cada lado ou até apresentar a cor dourada.
  • Acomode as fatias em uma travessa, regue o mel e sirva em seguida.
  • Grelhe também, outras frutas como pêra, pêssego e maçã.
  • Se preferir, sirva as frutas grelhadas acompanhadas por sorvete de sua preferência.
  • Para preparar as frutas da sobremesa, use uma grelha exclusiva ou limpe antes a grelha usada para grelhar as carnes, para não passar o sabor das carnes para as frutas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coelho ao Vinho Madeira

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher (café) de canela em pó
  • 1 copo de vinho Madeira seco
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta calabresa seca

Modo de Preparar:

  • Corte o coelho em pedaços, tempere-o com a canela, o louro e o alecrim picados, a pimenta calabresa seca, o sal, o vinagre e um pouco de azeite.
  • Deixe nesse tempero por 12 horas, virando de vez em quando os pedaços.
  • Escorra o tempero e doure-os na manteiga com um pouco de azeite, regue com o vinho e deixe cozinhar lentamente, em fogo brando.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Pamonha Romeu e Julieta

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Ingredientes:

  • 50 espigas de milho
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 500 g de margarina derretida
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de canela em pó
  • Goiabada cascão e queijo de minas para rechear

Material

  • Palha de milho verde
  • Barbante ou linha

Modo de Preparar:

  • Ralar as espigas de milho e coar.
  • Desprezar o bagaço e misturar bem a parte coada com açúcar, a margarina, o sal, o fermento e a canela.
  • Fazer um copo com as palhas de milho, unindo as laterais e dobrando o fundo, como se fosse um envelope.
  • Virar a massa nesse copo, pôr no meio uma fatia de queijo e um pedaço de goiabada e fechar novamente com outro copinho de palha, obedecendo ao mesmo processo, só que no sentido inverso.
  • Amarrar com barbante.
  • Cozinhar por 40 minutos em água fervente.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com