Arroz Doce Light de Panela de Pressão

Publicado em 03/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Levar o arroz ao fogo na panela de pressão com a água, os cravos e a canela.
Tampar a panela e medir 10 minutos de pressão (só contar o tempo depois de a panela começar a chiar).
Enquanto cozinha, bater no liquidificador uma xícara de leite desnatado e uma xícara de leite desnatado em pó, por 3 minutos.
Após os 10 minutos de pressão, o arroz já deverá estar cozido.
Juntar a mistura de leite o leite de coco e deixar ferver por mais 5 minutos, em fogo baixo sem secar demais o arroz.
Despejar num refratário, polvilhar a canela em pó.
Pode usar qualquer tipo de adoçante.
Se estiver usando o culinário, poderá juntar ao arroz na panela de pressão, logo no início do preparo.
Se este não for o caso, e estiver usando adoçante comum ou aspartame (que não deve ser aquecido), adoçar só depois de pronto.

Fonte: Isabela Leão – http://idmed.uol.com.br

Canjica com Amendoim

Publicado em 01/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Para fazer a receita, primeiro deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos, ou até que esteja macia.
Coloque se necessário em outra panela de pressão e cozinhe durante 30 minutos, ou até mesmo que fique macia.
Coloque em outra panela, se necessário maior, e acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela e depois deixe ferver por um prazo de 10 minutos, vá mexendo sempre,
Depois acrescente o leite condensado, mexendo para não grudar por mais 10 minutos.
Desligue, estando bem cremosa e não seca.
Para finalizar, acrescente o amendoim, passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó
Sirva morna ou fria.

Publicado em 23/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture bem (sem amassar) a carne, a cebola moída com a salsa, o alho e o limão. Tempere com canela e regue com azeite.
Em seguida, espalhe tudo numa assadeira untada com bastante manteiga.
Cubra com as rodelas de tomates e cebola, e algumas bolinhas de manteiga.
Leve ao forno para assar.
Sirva acompanhada de salada.

Publicado em 23/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ferva a costela ou a perna de carneiro numa panela com água.
A seguir, escorra a água, coloque água limpa e dê nova fervura.
No momento em que ferver, junte o trigo (bem lavado e deixado de molho de véspera).
Cozinhe com sal em fogo brando.
Quando estiver quase cozido, acrescente os paus de canela.
Depois de cozido, bata com uma colher de pau, tirando os ossos da carne.
Despeje numa sopeira, regue com manteiga quente e polvilhe canela em pó.

Publicado em 23/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Na véspera, limpe a perna de carneiro, retire as membranas e o excesso de gordura. Perfure e tempere com alho e cebola socados.
Regue com o suco de limão e leve ao refrigerador.
No dia seguinte, frite a perna de carneiro em fogo brando, virando-o constantemente. Retire a gordura que vai formando na fritura.
Acrescente o cheiro verde, os pauzinhos de canela e algumas colheres de água fria, aos poucos, até cozinhar bem.
A seguir, leve ao forno para dourar.
À parte, refogue o arroz na gordura de carneiro, junte a carne moída; a salsa, a canela em pó, o sal e a pimenta síria.
Acrescente, aos poucos o caldo de carne e, finalmente, 6 xícaras (chá) de água fervente.
Cozinhe em fogo brando.
Antes de servir, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos.
Tire o carneiro do forno, corte-o em fatias, conservando o osso.
Arrume tudo numa travessa grande, colocando o arroz coberto com amêndoas e os pinhõezinhos.