Ingredientes da Salada de Macarrão com Salmão Defumado e Camarão:

• 230 g de macarrão curto tricolor
• 100 g de salmão defumado picado
• 350 g de camarão fresco com a casca
• 1 ½ xícara (chá) de ervilha congelada (já descongelada)
• 1 colher (sopa) de estragão fresco picado
• 1 colher (chá) de suco de limão-siciliano
• 3 colheres (sopa) de curry em pó
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar a Salada de Macarrão com Salmão Defumado e Camarão:

• Encha uma panela com água e sal e dilua o curry na água.
• Cozinhe o macarrão nesta água até ficar al dente.
• Escorra e passe-o na água fria.
• Escorra novamente e coloque-o em uma saladeira.
• Cozinhe o camarão em água e sal até que esteja rosado, o que deve levar de 2-3 minutos.
• Escorra, passe-o na água fria e escorra-o novamente.
• Tire a casca do camarão e remova a parte preta (intestino) com uma faca afiada.
• Deixe o camarão separado.
• Misture o macarrão com o camarão, com o salmão defumado e a ervilha.
• Em uma vasilha pequena, misture o estragão com o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Misture bem estes ingredientes, acrescente o azeite e mexendo bem para que o azeite se integre ao molho.
• Despeje o molho preparado sobre o macarrão, mexa e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com