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Lasanha ao Molho de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 500 g de massa para lasanha fresca

Recheio

  • 2 kg de camarão cinza limpo
  • 50 g de manteiga Mococa
  • Cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 vidros de Molho de tomate Knorr
  • Quanto baste de ervas finas

Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga Mococa
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 l de leite
  • 100 g de requeijão
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa da lasanha em bastante água com sal e óleo.

Montagem:

  • Num refratário grande untado com manteiga, coloque uma camada da massa de lasanha já cozida.
  • Acrescente uma parte do molho branco, a seguir o molho de camarão, o queijo parmesão ralado e vá repetindo a operação, terminando com uma camada de Molho branco e cobrindo com o queijo parmesão ralado a gosto.
  • Para finalizar, coloque por alguns minutos no forno pré-aquecido. 

Recheio

  • Enquanto isso refogue o camarão com a manteiga, a cebola e o alho.
  • Junte o molho de tomate e deixe cozinhar.
  • Depois de cozido, retire a metade dos camarões e bata no liquidificador rapidamente.
  • Retire e junte novamente ao molho. Reserve. 

Molho

  • Coloque numa panela a manteiga e leve ao fogo para derreter.
  • Junte a farinha de trigo e frite, sem deixar dourar.
  • Aos poucos, adicione o leite e deixe engrossar.
  • Acrescente o requeijão e o sal (se necessário). 

Fonte: Elisangela F. Gomes – http://cybercook.terra.com.br

Lasanha ao Molho de Camarão 01

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Ingredientes:

  • 125 g de massa para lasanha
  • 6 camarões cinza
  • Quanto baste de sal
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 6 colheres (sopa) de molho bechamel
  • 2 fatias de mussarela
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Corte a massa em lâminas de 10 cm X 15 cm.
  • Cozinhe em água fervente com um pouco de óleo por 8 minutos.
  • Retire as lâminas da água fervente e resfrie.
  • Cozinhe os camarões durante 7 minutos em água fervente com sal.
  • Tire a casca dos camarões, retire a tripa e corte-os ao meio.
  • Esta lasanha já é montada em porções individuais.
  • No prato em que vai servir, coloque 1 xícara de molho de tomate
  • Em cima do molho, arrume uma lâmina de massa, espalhe 2 colheres de molho bechamel e coloque 3 metades de camarão.
  • Cubra com outra lâmina de massa e as 2 fatias de mussarela.
  • Arrume 3 metades de camarão e polvilhe com queijo parmesão.
  • Repita as camadas de massa molho bechamel, camarão e parmesão mais 2 vezes. Leve ao forno para aquecer bem.
  • Antes de servir, enfeite com a salsinha.
  • Dica: nesta receita os ingredientes são para uma porção individual. Assim, multiplique a quantidade de ingredientes pelas porções que você vai preparar. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Tainha Recheada 07

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Ingredientes:

  • 1 tainha inteira
  • Limão
  • Pimenta
  • Sal
  • Cebola
  • Tempero verde
  • Cominho
  • Tomate
  • Alfavaca
  • Miolo de pão
  • Camarão miúdo

Modo de Preparar:

  • Tempere a tainha com limão, sal e pimenta.
  • Faça um refogado com o camarão e os demais ingredientes.
  • Misture um pouco de miolo de pão ao ponto de ficar bem molhado.
  • Recheie a tainha e costure.
  • Coloque em forma untada, cubra com algumas rodelas de tomate e leve ao forno até ficar bem assada.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Camarão Alaranjado 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão sem casca
  • 1 l de suco de laranja fresco
  • 4 dentes de alho grandes bem picados
  • 1 molho de coentro ou cheiro verde
  • 250 g de manteiga
  • ½ cebola bem picada
  • Sal grosso a gosto
  • Azeite doce

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande.
  • Acrescente o alho até dourar (não deixe dourar demais).
  • Acrescente o azeite doce.
  • Quando o alho estiver douradinho acrescente os camarões e mexa com uma colher de pau para não deixar grudar no fundo da frigideira.
  • Quando os camarões estiverem com uma cor rosada, acrescente o suco de laranja e o sal e deixei cozinhar.
  • Quando o suco de laranja estiver apenas com cerca de ¾ na panela, retire uma parte dele e reserve para colocar como acompanhamento com arroz branco.
  • Deixe o camarão até o suco secar e ficar novamente o azeite doce e a manteiga, para que agora ele frite um pouco mais.
  • Como complemento utilize o caldo do suco da laranja que foi retirado do cozimento com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão à Nossa Moda

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Ingredientes:

1 kg de camarão (tamanho médio)

Pimenta do reino

Rodelas de cebola

Farinha de rosca

2 tomates

Sal

Alho

Limão

Ovos

Azeite

Modo de Preparar:

Limpe os camarões, tirando as cabeças, as cascas, conservando o rabo, abra pelas costas com a faca, deixando-os num formato de filé.

Faça um tempero com sal, alho, caldo de limão e pimenta do reino.

Deixe todos abertinhos, um em cima do outro numa travessa,

Depois de todos temperados coloque as rodelas de cebola e os tomates,

Deixe no tempero por umas duas horas e na hora de fritar, quebre ovos inteiros num prato, acrescente a esses ovos um fio de azeite, uma pitada de sal e um pouco de alho, bata bem batidinho,

Passe os camarões na farinha de rosca dos dois lados sem apertar, nos ovos, novamente na farinha de rosca.

Frite-os aos poucos em bastante óleo, deixando-os dourados por igual.

Coloque num escorredor até terminar.

Depois com cebola e tomate faça um molho com duas colheres do óleo em que fritou o camarão.

Arrume os camarões numa travessa em forma de coroa, coloque em cima dos camarões o molho que foi feito da cebola e do tomate, com duas colheres de água.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com