Arquivo da tag: Camarão

Frango à Marengo 01

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Ingredientes:

  • 1,3 kg frango
  • 1 copo de vinho branco
  • 200 g de camarão médio
  • 10 g de alho
  • 100 g de cebola
  • 20 ml de óleo
  • 20 g de sal
  • 1 galho de alecrim
  • 2 galhos de manjericão
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 limões
  • 10 ml de mostarda
  • 200 g de tomate

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango na junta.
  • Temperar com alho, manjericão, sal, alecrim e mostarda.
  • Limpar o camarão e temperar.
  • Fazer um fundo na panela com azeite, alho e cebola.
  • Refogue o frango e acrescente o vinho e, por último, o tomate.
  • Fritar os camarões.
  • Arrumar os camarões sobre o frango e sirva.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Camarão Cozido na Cerveja 03

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarões lavados
  • 400 ml de cerveja
  • 1 colher (chá) de sementes de aipo
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com capacidade de 2 litros, coloque a cerveja, as sementes de aipo e o alho e deixe levantar fervura.
  • Junte os camarões, tampe a panela e deixe levantar fervura novamente.
  • Retire a panela do fogo e espere os camarões esfriarem, tampados.
  • Mexa a panela de vez em quando, para que todos os camarões fiquem embebidos na cerveja temperada.
  • Escorra os camarões, já frios, por uma peneira e sirva-os mornos ou frios.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Omelete Praiana

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Ingredientes:

  • 200 g de camarões médios ou peixe em cubos.
  • 1 colher (sopa) de maionese.
  • 1 colher (sopa) de manteiga.
  • 1 batata grande descascada e ralada no ralo grosso.
  • 1 cubo de caldo de peixe com leite de coco.
  • 2 colheres (sopa) de leite quente.
  • 3 ovos.
  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado.
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com a maionese e deixe descansar por 30 minutos.
  • Derreta a manteiga numa frigideira grande, frite os camarões e a batata até dourar.
  • Dissolva o cubo de caldo de peixe com leite de coco no leite quente e reserve.
  • Bata os ovos, acrescente o leite com o caldo dissolvido, o queijo e a salsinha.
  • Coloque a mistura por cima dos camarões e das batatas, frite em fogo baixo por 3 minutos, vire e frite por mais 3 minutos ou até ficar dourado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Caldeirada de Frutos do Mar 03

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Caldeirada de Frutos do Mar 03Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 1 pimentão amarelo médio picado
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 6 talos de salsão com as folhas picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 2 tabletes de caldo de peixe
  • 250 g de filé de cação picado
  • 250 g de camarões médios limpos
  • 4 mariscos médios com a casca (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco desengordurado
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite em uma panela e junte os pimentões, os tomates, o salsão e a pimenta.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 7 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
  • Em seguida, esfarele os tabletes de caldo de peixe e espalhe sobre o refogado.
  • Adicione 2 litros de água, misture, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos.
  • Acrescente o peixe e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Por último, acerte o sal e adicione os camarões, os mariscos, o leite de coco e a salsinha.
  • Cozinhe por mais 10 minutos, retire do fogo e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Filé de Linguado Recheado com Camarão e Requeijão

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • 150 g de camarão sete barbas
  • 100 g de requeijão culinário
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 limão
  • 2 ovos
  • Quanto baste de farinha de rosca

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates sem pele
  • Quanto baste de tomilho
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 60 ml de caldo de peixe
  • 60 ml de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de linguado com sal e limão.
  • Bata os filés tipo plati (bem fininho).
  • Pique os camarões bem fininhos, acrescente o requeijão culinário, a manteiga e a cebolinha.
  • Tempere bem e misture até ficar como uma pasta.
  • Abra os filés, divida em 4 partes, coloque o recheio e feche.
  • Passe no ovo e empane na farinha de rosca.
  • Frite em fogo brando e leve ao forno preaquecido (180ºC) e deixe por 5 minutos.
  • Em uma panela coloque o azeite, o caldo de peixe, o de molho de tomate, o tomate picado, o tomilho e deixe reduzir pela metade.
  • Acrescente o creme de leite e deixe concentrar, coloque o molho no prato e depois o filé.
  • Sirva com arroz à milanesa.

Fonte: http://cybercook.com.br