Arquivo da tag: Camarão

Salpicão de Camarão 03

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Ingredientes:

  • ½ xícara [chá] de repolho picadinho, bem fininho,
  • Alho e limão para temperar o camarão
  • 1 cubinho de caldo de camarão
  • 1 pacote de kani kama desfiado
  • 1 pimentão vermelho em cubinhos
  • 1 pimentão amarelo em cubinhos
  • 1 kg de camarão médio
  • 1 cenoura grande ralada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Temperar o camarão com alho e limão.
  • Refogar no azeite juntamente com o caldo de camarão até secar bem.
  • Deixar esfriar e reservar.
  • Quando estiver frio, misturar os outros ingredientes.
  • Mexer bem e temperar com um pouco mais de azeite, sal e pimenta-do-reino, se necessário.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Macarrão com Peixe e Camarão 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500 g)
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 300 g de camarão médio limpo
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 xícaras (chá) de peixe cozido e desfiado
  • 1 vidro de palmito escorrido picado (300 g)
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 2 xícaras (chá) de tomates-cereja picados

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça metade do azeite, refogue o camarão com sal e cheiro-verde por cerca de 3 minutos.
  • Desligue e transfira para uma tigela.
  • Adicione o macarrão cozido, o peixe desfiado, o palmito, a ervilha, o tomate-cereja, o azeite restante, tempere com sal e cheiro-verde.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau ao Leite

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de espinafre cozido
  • 250 g de camarões refogados
  • 500 g de bacalhau
  • 250 ml de leite de dendê
  • Leite de 1 coco
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Deixar de molho o bacalhau de um dia para outro, afervente para perder o excesso de sal, deixando ferver até ficar macio, limpando tirando as espinhas e peles.
  • Refogar os camarões juntar o bacalhau e o azeite de dendê.
  • Deixar cozinhar lentamente.
  • Juntar o leite de coco ralado, acrescentar o bacalhau, juntamente com o espinafre cozido e batido e os ovos um a um, mexendo bem para não talhar.
  • Provar para ver se está bom de tempero.
  • Deixar no fogo para secar o caldo.
  • Servir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Camarão com Molho de Mel, Gengibre e Laranja

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Camarão com Molho de Mel, Gengibre e LaranjaIngredientes:

Molho:

  • 1 copo de suco de laranja coado;
  • 1 taça de vinho branco;
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada;
  • ½ colher (sopa) de gengibre ralado;
  • 1 colher (sopa) de mostarda;
  • 1 colher (sopa) de mel;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

Molho:

  • Refogue a cebola e o gengibre na manteiga por 5 minutos e em seguida o vinho.
  • Depois de evaporar coloque o suco e deixe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Coloque o mel e a mostarda e deixe reduzir pela metade, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o sal e pimenta a gosto.

Camarões:

  • Separe 4 a 5 camarões por pessoa (dependendo do tamanho) e tempere com sal e pimenta.
  • Grelhe na manteiga com alho por 5 minutos.
  • Só montar o prato com arroz, as amêndoas por cima, os camarões e o molho à parte.

Fonte: http://www.culinariaparareceber.com.br (foto: Culinária para Receber)

Camarão em Molho de Pimenta e Mel

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Camarão em Molho de Pimenta e MelIngredientes:

  • 250 g de camarões graúdos, sem casca e limpos;
  • 4 colheres [sopa] de molho de pimenta
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 1 dente de alho amassado
  • Raspas de 1 limão
  • Suco de ½ limão
  • Coentro picado pra decorar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe o camarão marinando por pelo menos 20 minutos.
  • Em uma frigideira bem quente, unte a panela com óleo e grelhe os camarões por 2 minutos de cada lado (se forem pequenos, 1 minuto).
  • Sirva os camarões com coentro picado e o acompanhamento de sua escolha.

Fonte: http://cravoepanela.blogspot.com.br (fonte: Cravo e Panela)