Linguado Irresistível

Publicado em 16/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o linguado com sal, cheiro-verde, coentro, suco de limão e cubra toda a superfície de um refratário, já untado com azeite, reserve.
Tempere os camarões (limpos) com sal e limão.
Refogue o alho e a cebola no azeite; quando dourar acrescente os tomates batidos no liquidificador.
Se ficar muito espesso o molho, coloque 1/2 xícara de água fervendo.
Adicione os camarões ao molho por 2 minutos ou até que fiquem rosados.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e cubra o linguado que está no refratário.
Com as batatas faça um purê e misture o creme de leite, se possível com pouco soro, e o queijo ralado.
Cuidado com o sal, pois o queijo ralado já é salgado.
Polvilhe um pouco de queijo ralado e leve ao forno em torno de 30 minutos
Sirva com arroz branco e salada de cenoura com abacaxi e coco ralado.

Espetinho de Camarão ao Sésamo

Publicado em 16/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o dente de alho em pedaços pequenos e misture com o sumo de limão, o molho de soja, o azeite, pimenta, curry e gengibre.
Coloque os camarões dentro do recipiente com a mistura que preparou anteriormente.
Deixe marinar por pelo menos uma hora na geladeira.
Coloque os camarões nos espetinhos e grelhe durante 4 minutos de cada lado.
Coloque as sementes de sésamo sobre um prato e passe os espetos por cima, de cada lado para colar bem.

Publicado em 07/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque bastante água para ferver e salgue levemente.
Prepare o molho colocando em uma panela a manteiga e a cebola picada, leve ao fogo e refogue até que a cebola esteja bem macia, acrescente metade das raspas da casca de limão e os camarões.
Refogue mais um minuto e regue com o vinho branco, deixe evaporar e acrescente o creme de leite e o parmesão.
Ferva em fogo baixo por um ou dois minutos.
Acrescente o suco de limão, misture e prove o ponto de acidez, se necessário adicione mais um pouco de suco de limão.
Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino e reserve.
Coloque a massa para cozinhar na água fervente até que esteja “al dente”, escorra e acrescente ao molho, leve ao fogo por um minuto e sirva salpicando com as raspas de limão reservadas.

Publicado em 02/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue o alho.
Em seguida acrescente o camarão e frite até ele perder a cor vermelha e atingir uma cor branca.
Coloque um pouco de sal, o azeite, a cebola, o tomate, o coentro e a água e deixe cozinhar por 3 minutos.
Despeje o trigo para engrossar o molho.
Por último, coloque sal a gosto.

Fonte: http://www.vix.com (foto: Divulgação Bolsa de Mulher)

Publicado em 01/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o bacalhau e desfie.
Cozinhe também o camarão e descasque.
Reservar.
Fritar as batatas aos cubinhos pequenininhos.
Fazer um refogado com cebola, alho, azeite e um pedacinho de vaqueiro.
Quando estiver lourinho adicionar ao refogado o camarão e o bacalhau.
Envolver bem e de seguida juntar as batatas fritas.
A este preparado adicionar o bechamel e as natas (reserve um bocadinho para colocar por cima).
Deixar em lume brando durante uns minutinhos para secar.
Transferir para um pirex e pincelar com o restante do bechamel e das natas.
Levar ao forno para dourar.
Servir com uma saladinha.