Ingredientes:

• 1 kg de camarão rosa sem casca
• 2 limões
• 1 maço de cheiro verde
• 1 vidro de leite de coco
• 3 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1 cebola
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta do reino preta
• Quanto baste de pimenta de cheiro
• Quanto baste de azeite
• 2 tabletes de caldo de peixe com leite de coco
• Quanto baste de parmesão ralado
• 500 g de espaguete cozido “al dente”

Modo de Preparar:

• Tempere o camarão com o suco dos limões e sal, acrescente pimenta do reino moída, e deixe marinar
• Enquanto isso coloque a massa para cozinhar em uma panela grande até o ponto de ficar al dente, com um fio de azeite e uma pitada de sal.
• Ao mesmo tempo prepare o camarão, inicialmente refogue em azeite de oliva Extra Virgem a cebola picada até ficar levemente dourada, adicione então os camarões e deixe ficar rosados e cozinhar em fogo baixo, criando caldo, posteriormente acrescente o leite de coco, e os cubos de caldo de peixe e coco, deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, por último acrescente o cheiro verde picadinho, e a pimenta de cheiro á gosto (se não houver esta use pimenta vermelha seca ou fresca).
• Cozinhe um pouco mais e acrescente a farinha de trigo diluída em água, mexendo bem para engrossar.
• Com a massa já pronta e escorrida, monte o prato em um refratário, primeiro uma camada de massa seguida de uma de camarão sucessivamente, termine com o camarão, acrescente o queijo ralado e leve ao forno apenas até amolecer o queijo.
• Sirva a seguir. 

Fonte: Nyvia Oliveira Sousa – http://cybercook.terra.com.br