Arquivo da tag: Caldo

Caldo Verde 11

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Ingredientes:

  • 8 batatas médias
  • 2 paios ou linguiça calabresa
  • 1 cebola grande
  • 2 maços de couve
  • Sal a gosto
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a cebola para dourar com o azeite,
  • Em seguida junte o paio cortado em rodelas e deixe dar uma refogadinha.
  • Depois junte as batas descascadas e cortadas em quatro partes e junte água até cobrir as batatas,
  • Acerte o sal e assim que estiverem cozidas, espremer as batatas com o espremedor e junte a couve cortada em tiras bem fininhas.
  • Abafe e deixe no fogo.
  • Espere 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Sopa de Fubá com Couve 03

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou banha
  • 3 colheres (sopa) de fubá
  • Manteiga picadinha em tirinhas
  • 1 dente de alho
  • 4 ou 5 folhas de couve
  • 1 ½ l de caldo
  • ½ cebola picadinha

Modo de Preparar:

  • Colocar a manteiga em uma panela, juntar a cebola picadinha e o alho e refogar até dourar.
  • Acrescentar 1 colher (sopa) de fubá e dourar, mexendo sempre com a colher de pau.
  • Despejar o caldo na panela e quando levantar fervura acrescentar o fubá restante, diluído em um pouco de água.
  • Cozinhar 10 minutos.
  • Adicionar a couve picadinha,
  • Ferva mais 10 minutos e servir bem quente.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Caldinho de Batata Doce

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Ingredientes:

  • 2 batatas doces grandonas
  • 700 ml de caldo
  • ½ latinha de creme de leite
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas com casca e tudo para ferver.
  • Cheque de vez em quando com um garfo se as batatas estão macias.
  • Quando estiverem, tire as cascas, esmague-as e reserve.
  • Ferva o caldo, misture as batatas esmagadas a ele e adicione o creme de leite.
  • Ferva um pouquinho, tempere e pronto.

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Caldo Verde 10

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Caldo Verde 10Ingredientes:

  • 1,5 l de água
  • 700 g de batatas
  • 100 g de cebolas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de couve rasgadas grosseiramente
  • 250 g de linguiça calabresa seca ou paio cortado em rodelas bem fininhas
  • 1 envelope de caldo de carne
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque a água, as batatas e a cebola cortadas.
  • Adicione o caldo de carne e leve ao fogo  até que as batatas fiquem cozidas.
  • Bata no liquidificador ao ponto de creme e reserve no copo do liquidificador.
  • Na mesma panela adicione o azeite e frite bem a linguiça, junte o creme e a couve.
  • Mexa bem, corrija o sal e sirva com torradas.

Fonte: Ayrton Pereira Coelho – http://maisquereceitas.com.br

Peixe com Legumes 06

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Ingredientes:

  • 2 postas de peixe de 150 g cada uma
  • 1 colherinha (café) de mostarda
  • 1 colherinha (café) de óleo
  • 2 tomates sem sementes
  • Pimenta do reino
  • 1 copo de caldo
  • 1 cenoura
  • 1 talo de aipo
  • 1 cebola
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Ralar a cenoura e a cebola.
  • Picar, bem miudinho o aipo e os tomates.
  • Temperar com sal, pimenta e mostarda.
  • Untar um pirex com o óleo e colocar uma posta de peixe.
  • Cobrir com a metade dos legumes ralados e picados.
  • Arrumar por cima a outra posta de peixe e espalhar o resto dos legumes.
  • Regar com o caldo e levar ao forno quente durante uns 45 minutos mais ou menos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com