Ingredientes:

• 1 kg de coxinha da asa
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de caldo de legumes
• Sal a gosto

Pimentões:

• 500 g de pimentões verdes pequenos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 dente de alho picado
• Migalhas de 2 pãezinhos
• Sal a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em uma assadeira, coloque as coxinhas de frango e tempere com o vinho e o alho.
• Regue com o caldo de legumes e acrescente sal, se necessário.
• Cubra com papel-alumínio e asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 50 minutos.

Pimentões:

• Lave-os, corte a tampa e retire as sementes.
• Deixe de molho na água gelada por 5 minutos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite, a margarina e doure o alho.
• Junte as migalhas de pão, o sal e deixe dourar, mexendo de vez em quando para não queimar.
• Misture o queijo e desligue o fogo.
• Deixe esfriar um pouco.
• Retire os pimentões da água, enxugue-os e recheie-os com a farofa de pão.
• Retire o papel-alumínio do frango, distribua os pimentões recheados e asse por 20 minutos ou até ficarem macios e o frango dourado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)