Arquivo da tag: Caldo de Legumes

Bracciola de Frango com Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 filés de frango grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 100 g bacon em palitos
  • 1 cenoura grande em palitos
  • 200 g vagem

Outros

  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 3 batatas em pedaços
  • 1 litro caldo de legumes
  • 1 folha de louro
  • Palito de madeira

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Coloque sobre eles os legumes do recheio.
  • Enrole, aperte bem e prenda com os palitos.
  • Doure os rolês no azeite.
  • Acrescente as batatas, o caldo de legumes, o louro e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Então tire da panela e coloque em uma travessa.
  • Regue com o molho e sirva quente.

Fonte: Daniel Bork – http://www.portaldasreceitas.info

Coxa de Frango ao Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de coxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pitada de açúcar
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 2 colheres de água

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas de frango com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira grande, derreta a margarina, junte as coxas e frite-as até dourarem por igual.
  • Junte a cebolinha e o caldo dissolvido na água, tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar até amolecer, se necessário vá pingando mais água quando secar.
  • Depois de cozidas, retire as coxas e arrume-as numa travessa.
  • Na mesma frigideira, coloque o molho inglês, a salsinha, o açúcar, o catchup, a água e misture bem.
  • Se necessário, tempere com o sal e a pimenta.
  • Regue as coxas com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Sopa Creme de Beterraba 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 beterrabas médias picadas. 570 g
  • 1 litro de leite longa vida integral em embalagem Tetra Pak
  • 2 tabletes de caldo de legumes. 24 g
  • 1 cebola média picada . 180 g
  • 3 dentes de alho descascados . 12 g
  • 3 colheres (sopa) de manteiga . 36 g
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para decorar:

  • salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela as beterrabas e o leite.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe por 25 minutos ou até a beterraba ficar macia.
  • Retire do fogo e deixe amornar, mexendo de vez em quando.
  • Transfira a mistura para o copo do liquidificador.
  • Junte o caldo de legumes, a cebola e o alho.
  • Bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo.
  • Passe a mistura por uma peneira aparando em uma panela.
  • Acrescente a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos sem parar de mexer.
  • Retire do fogo, distribua em 6 pratos e salpique salsinha.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Sopa de Palmito Pupunha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de palmito pupunha em conserva
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo . 7,5 g
  • 200 ml de leite longa vida desnatado em embalagem Tetra Pak
  • 1/4 tablete de caldo de legumes. 3 g
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique o palmito e reserve.
  • Em uma panela coloque o leite e 100 ml de água.
  • Leve ao fogo por 2 minutos ou até amornar. Retire do fogo.
  • Junte a farinha de trigo e o caldo de legumes.
  • Misture até dissolver.
  • Incorpore o palmito.
  • Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer por 6 minutos ou até engrossar.
  • Acerte o sal se necessário, retire do fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Sopa de Grão-de-Bico e Alho-Poró

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 170 g de grão-de-bico
  • 1 batata média
  • 1 alho-poró
  • 1/2 colher [sopa] de azeite
  • 1/2 colher [sopa] de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 1/2 xícaras de caldo de legumes (preparado em casa)
  • Queijo parmesão ralado grosso
  • Azeite de oliva para servir

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
  • Escorra a água do molho, lave o grão de bico em água corrente.
  • Coloque numa panela junto com a batata, cubra com água, leve ao fogo  e cozinhe.
  • Ao final do cozimento escorra a água e reserve.
  • Remova a camada exterior do alho-poró e fatie-o em fatias finas.
  • Pique o alho.
  • Leve uma panela ao fogo e aqueça a manteiga e o azeite.
  • Adicione o alho-poró e o alho.
  • Coloque um pouco de sal e deixe cozinhar até o alho-poró ficar macio.
  • Adicione o grão-de-bico e as batatas, mexa tudo e cozinhe por 1 minuto.
  • Adicione 2/3 do caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Passados os 15 minutos, se quiser bata no liquidificador metade ou toda a sopa e volte tudo para a panela depois.
  • Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.

Para servir:

  • Polvilhe queijo parmesão ralado e azeite de oliva.

Fonte: http://www.entrepanelas.net