Sopa de Cebola com Queijo Gratinado

Sopa de Cebola com Queijo Gratinado

Sopa de Cebola com Queijo GratinadoIngredientes da Sopa de Cebola com Queijo Gratinado:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 cebolas grandes em rodelas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de caldo de carne ou o quanto baste
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 2 folhas de louro
  • 6 fatias de pão francês
  • 1 xícara (chá) de queijo suíço ralado

Continue lendo →

Sopa de Cebola Francesa com Queijo Gruyère

Sopa de Cebola Francesa com Queijo Gruyère

Ingredientes da Sopa de Cebola Francesa com Queijo Gruyère:

  • 1 kg de cebola cortada em fatias finas
  • 60 g de manteiga sem sal
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 litro de caldo de galinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 60 ml de vinho Jerez (xerez)
  • Fatias de baguete tostadas
  • 100 g de queijo gruyère ralado

Continue lendo →

Croquete de Costela

Croquete de CostelaCroquete de Costela

Ingredientes do Croquete de Costela:

Croquete:

  • 2 xícaras (chá) de carne de costela temperada, cozida e desfiada
  • 3 batatas pequenas cozidas e amassadas
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • ¼ de xícara (chá) de café preparado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal, noz-moscada e pimenta-vermelha em pó, a gosto

Continue lendo →

Croquete de Carne 14

Croquete de Carne 14

Ingredientes do Croquete de Carne 14:

  • ½ kg de acém ou patinho
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Continue lendo →

Croquete de Lombo 03

Croquete de Lombo 03

Ingredientes do Croquete de Lombo 03:

  • 1 tablete de caldo de carne
  • ¼ de xícara (chá) de água quente
  • 3 pães franceses amanhecidos
  • 100 g de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 500 g de lombo de porco cozido e desfiado
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 clara batida para empanar
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Continue lendo →