Arquivo da tag: Caldo de Bacon

Moqueca de Peixe com Feijão Branco

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Ingredientes:

  • 2 kg peixe em postas
  • 5 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • Limão
  • 2 latas de molho de tomate
  • 2 pimentões
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 caixa de creme de leite
  • Caldo Knorr a gosto
  • 500 g de bacon
  • 1 vidro de azeitona picadinha
  • Pimenta do reino e molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar peixe com tempero comum, alho, pimenta do reino e limão e deixar descansar por duas horas.
  • Fritar pequenos pedacinhos de bacon e alho e afogar o feijão branco cozido com as cebolas e pimentão e tempero a gosto.
  • Colocar em panela separada o molho de tomate e creme de leite e caldo Knorr a gosto e deixar ferver;
  • Acrescentar leite de coco e as postas de peixe com o caldo fervendo.
  • Deixar ferver por mais 15 minutos
  • Molho de pimenta a gosto
  • Colocar em uma travessa a moqueca e o feijão branco por cima com azeitonas picadinhas.
  • Servir com um belo e soltinho arroz branco

Fonte: Maurício – http://www.receitasdochefe.com.br

Bistequinha à Brasileira

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Ingredientes:

  • 12 bistecas de porco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 1 copo (requeijão) de coca-cola
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa cheia) de tempero pronto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com todos os ingredientes, exceto a manteiga.
  • Aqueça-a em uma frigideira e nela frite as bistecas.
  • Frite um pouco de cebolinha na gordura da bisteca e cubra os pedaços na hora de servir.

Dica: Esta receita acompanha muito bem batata-doce caramelada, arroz branco e couve refogada.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Feijão Caipira com Paio

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão rosinha
  • 1 colher (sopa) de banha de porco
  • 2 paios médios sem pele, cortados em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 cubo de caldo de bacon
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, ferver a água e dissolver cubo de caldo de bacon.
  • Retirar do fogo, acrescentar feijão, a banha e a cebola.
  • Deixar de molho por 40 minutos.
  • Acrescentar o paio, tampar a panela e cozinhar em fogo médio por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
  • Retirar a pressão, acrescentar o cheiro verde e servir em seguida.

Fonte: http://comidas1.com

Caldinho de Ervilha 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de ervilha desidratada
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 1 ½ tabletes de caldo Knorr de bacon
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 500 ml de água quente
  • 2 linguiças calabresa
  • 300 g de bacon
  • Vinagre
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Pique a calabresa e o bacon em cubos.
  • Coloque um pouco de óleo em uma panela de pressão e frite a calabresa e o bacon.
  • À parte coloque a água para ferver.
  • Após fritar bem a calabresa e o bacon, coloque o caldo Knorr, o pacote de ervilha e a água até cobrir tudo.
  • Ferva na pressão por aproximadamente 20 minutos, ou até a ervilha derreter.
  • Abra a panela e deixe engrossar um pouco o caldo.
  • À cebola picada acrescente o vinagre.
  • Sirva como acompanhamento juntamente com o queijo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Paleta Defumada Assada no Mel e Maracujá com Farofa Crocante

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Ingredientes:

  • 1 paleta defumada
  • 200 ml de mel
  • 200 ml de suco de maracujá concentrado
  • 1 maracujá

Farofa:

  • ½ pão de fôrma em cubos
  • 300 g manteiga
  • 300 ml óleo de canola
  • 1 ½ kg de Farinha de mandioca
  • Sal a gosto
  • 2 Tabletes de caldo de bacon

Modo de Preparar:

  • Passe o mel e o suco concentrado sobre a paleta e leve ao forno pré-aquecido 200°C e asse por 40 minutos, regando sempre com o caldo que soltar do pernil.
  • Terminado, acrescente o maracujá in natura para servir.

Farofa:

  • Corte o pão de fôrma em cubos e reserve.
  • Numa panela acrescente a manteiga o óleo e deixe esquentar a temperatura de 160°C.
  • Frite o pão até ficar crocante acrescente o tablete de caldo de bacon e deixe dissolver.
  • Em seguida misture com a farinha de mandioca deixe ficar marrom e desligue o fogo.
  • Verifique o sal e sirva com a paleta.

Fonte: http://www.fricar.com.br