Arroz de Festa com Farofa de Coco e Camarão

Ingredientes:

• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de coco em flocos
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Arroz:

• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• ½ xícara (chá) de cachaça
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de purê de abóbora

Camarão:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
• 500 g de camarão médio limpo
• Sal a gosto
• Raspas de casca de 1 limão-siciliano
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Continue lendo →