Ingredientes:

• 3 postas de cação
• Sal grosso a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 cebolas grandes cortadas em anéis
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 4 tomates cortados em rodelas sem as sementes
• 4 dentes de alho picados
• 4 batatas grandes cortadas em rodelas
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de salsinha picada

Modo de Preparar:

• Corte as postas de cação em pedaços de tamanhos regulares e tempere-os com sal grosso.
• Reserve.
• Em um recipiente, junte o azeite, o vinho branco, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
• Misture bem e reserve.
• Em uma panela alta, coloque uma camada de cebola, de pimentão, de tomate e alho picado e por cima uma camada de batata, seguida por outra de pedaços de peixe.
• Continue a alterar as camadas até terminar os ingredientes.
• Regue com o tempero de vinho e vinagre a cada adição de camada e adicione a folha de louro e a salsinha.
• Tampe e leve para cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, agitando a panela de vez em quando.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br