Arquivo da tag: Brócolis

Maminha com Legumes ao Forno

Publicado em por
Responder

Maminha com Legumes ao FornoIngredientes:

  • 1 maminha de 1 kg, temperada a gosto;
  • 3 batatas médias sem casca, cortadas em três;
  • 2 cenouras sem casca, cortadas tipo palito;
  • 1 maço de brócolis;
  • 2 cebolas médias cortadas em quatro;
  • 1 pimentão vermelho sem sementes, cortado em pedaços (opcional);
  • Chimichurri ou cheiro-verde;
  • Margarina;
  • Molho de Soja (shoyu)

Modo de Preparar:

  • Unte a maminha com a margarina e coloque-a com a gordura virada para baixo numa travessa funda.
  • Distribua ao redor da maminha os legumes e o chimichurri.
  • Cubra a travessa com papel alumínio, vedando bem, e leve ao forno preaquecido, deixando assar em fogo alto por cerca de uma hora.
  • Passado esse tempo, retire o papel (tomando cuidado com o vapor liberado) e regue com um pouco de shoyu.
  • Leve novamente ao forno, desta vez sem o papel, e deixe por cinco minutos apenas para dourar.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br

Centopeia de Salsicha

Publicado em por
Responder

Centopeia de SalsichaIngredientes:

  • Salsichas
  • Maionese e azeitona preta (para os olhos)
  • Catchup (para as perninhas)
  • Salsinha e brócolis (para a “floresta”)

Modo de Preparar:

  • Corte a salsicha em rodelas e cada rodela pela metade.
  • Distribua as metades no prato formando o corpo da centopeia.
  • Use uma faca afiada para fazer a cabeça.
  • Desenhe as perninhas com catchup e os olhos com maionese e pedacinhos de azeitona preta.
  • Crie a “floresta” com os raminhos de brócolis e a salsinha picada.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Filé-Mignon Suíno com Palmito Sauté

Publicado em por
Responder

Filé-Mignon Suíno com Palmito SautéIngredientes:

  • 1 kg de filé-mignon suíno
  • 150 g de bacon picado,
  • 300 g de palmito de palmeira real,
  • 3 colheres (sopa) de manteiga,
  • 1 maço de salsa picada,
  • Brócolis, sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé-mignon com sal, pimenta e o orégano.
  • Acenda a chama de seu fogão e, em uma panela coloque o bacon picado e na sequencia acrescente a peça de mignon suíno.
  • Enquanto o mignon suíno vai fritando, faça um corte no palmito de palmeira real ao meio e salteie com a manteiga e a salsa em uma frigideira em separado.
  • Em seguida com o mignon suíno, já devidamente dourado, corte-o em pequenos escalope.
  • Sirva acompanhado do palmito de palmeira real e brócolis.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Tempurá

Publicado em por
Responder

TempuráIngredientes:

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão verde
  • 4 vagens
  • 1/4 abóbora japonesa
  • 1 batata-doce
  • 4 ervilhas-tortas
  • 1/2 berinjela
  • 1/4 couve-flor
  • 1/4 maço de brócolis
  • 4 camarões-pistola
  • Massa:
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 l de água gelada

Modo de Preparar:

  • Corte a cebola em rodelas e depois corte as rodelas no meio espetando um palito para os anéis não se separarem.
  • Corte a cenoura em fatias finas de 7 x 3 cm.
  • Corte o pimentão em fatias de 7 x 3 cm.
  • Corte a vagem ao meio sem separá-la totalmente, deixando 1 cm na base.
  • Corte a abóbora japonesa em fatias finas de 7 x 3 cm.
  • Corte a batata doce em fatias finas de 7 x 3 cm.
  • Tire as pontas da ervilha torta e o fiapo fibroso que fica na lateral.
  • Corte a berinjela em fatias finas de 7 x 3 cm.
  • Corte a couve-flor em talos de 7 cm.
  • Corte o brócolis em talos de 7 cm.
  • Limpe e tire a casca do camarão e faça três cortes horizontais na barriga para que ele fique reto na hora de fritar.

Massa:

  • Bata o ovo levemente.
  • Misture a água gelada com o ovo.
  • Acrescente a farinha sem diluí-la totalmente, deixando-a empelotada.
  • Passe os legumes e o camarão levemente na farinha, em seguida na massa e frite-os em óleo quente (180°C) por 1 a 3 minutos até que fiquem ligeiramente dourados.
  • Retire os alimentos do óleo e deixe-os escorrer em uma grade, você poderá improvisar um escorredor de frituras com seu escorredor de louças.
  • O papel deixará o tempurá encharcado.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Coxa e Sobrecoxa ao Molho de Laranja

Publicado em por
Responder

Coxa e Sobrecoxa ao Molho de LaranjaIngredientes:

  • Raspas e suco de 3 laranjas
  • Raspas e suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de alecrim seco
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó tipo Fondor
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 3 batatas descascadas
  • 3 cenouras descascadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pacote de brócolis congelado

Modo de Preparar:

  • Misture as raspas da laranja (reserve o suco) com o suco e as raspas de limão, a manteiga, o alho, o alecrim, o Fondor, sal, pimenta e tempere o frango.
  • Reserve.
  • Corte as batatas e as cenouras em cubos médios e coloque em uma fôrma funda de 30 x 22 cm, untada com o azeite.
  • Polvilhe sal na batata e na cenoura, coloque os pedaços de coxa e sobrecoxa por cima e despeje o suco de laranja reservado.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
  • Retire o papel, misture os brócolis e asse por mais 15 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br