Ingredientes:

Molho:

• 3 colheres de sopa de vinagre
• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de molho Shoyu
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de maizena
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado
• Raspas de ½ limão

Frango:

• 1 kg de coxinhas da asa de frango
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de maizena
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 cebola cortada em 6 (pétalas)
• 1 xícara de pimentão vermelho cortado em tirinhas
• 1 xícara de pimentão amarelo cortado em tirinhas
• 1 xícara de cenoura em laminas
• 2 xícaras de brócolis
• 1 xícara de castanha de caju picada para polvilhar

Modo de Preparar:

Molho:

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e engrossar. Reserve.

Frango:

• Tempere as coxinhas de frango com alho e a mostarda.
• Polvilhe com 2 colheres de sobremesa de maizena.
• Em uma Wok coloque 6 colheres de sopa de azeite.
• Quando estiver bem quente frite as coxinhas de frango, aos poucos ate estarem dourados.
• Vá empurrando o que estiver frito para as paredes da Wok.
• Frite então rapidamente os brócolis ate começarem a murchar.
• Junte os pimentões e a cebola.
• Separe cada legume na lateral da Wok.
• Tempere com sal.
• Coloque o molho no centro da panela e misture todos os ingredientes.
• Junte 1 copo de água e deixe reduzir, polvilhe com a castanha de caju e cozinhe por 5 minutos.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br