Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada (200 g)
• 1 ovo (50 g)
• 1 colher (sopa) de margarina light (15 g)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto

Recheio:

• 200 g de carne moída magra
• 1 cebola picada (100 g)
• 1 dente de alho amassado (3 g)
• 2 colheres (sopa) de purê de tomates (25 g)
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (15 g)

Modo de Preparar:

• Comece pelo recheio.
• Doure a carne moída em uma panela antiaderente.
• Junte a cebola, o alho, o purê de tomates e o sal.
• Regue com cerca de 4 colheres (sopa) de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
• Polvilhe a farinha de trigo e mexa até ficar mais ligado.
• Adicione a salsa picada, retire e espere esfriar.
• Misture a mandioca, o ovo, a margarina light, o queijo parmesão e o sal.
• Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme.
• Pegue porções de massa e recheie com um pouco do recheio de carne.
• Feche bem e coloque em uma assadeira antiaderente untada com azeite.
• Leve ao forno quente (200ºC) por cerca de 30 minutos.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br