Ingredientes:

• 1 kg de carne moída duas vezes
• 1 cebola grande picada
• 2 tabletes de caldo de carne
• 200 g de azeitonas verdes trituradas
• 2 tomates sem pele picados
• 1 pitada de orégano
• 300 ml de leite
• 5 colheres [sopa] de farinha de trigo bem cheia
• 3 gemas de ovo
• 3 dentes de alho
• Tempero verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Queijo provolone

Modo de Preparar:

• Refogue a carne moída com pouco de óleo numa panela média.
• Em seguida acrescente a cebola, o tomate e o alho.
• Quando refogado estiver no ponto, acrescente a azeitona, o orégano, o sal e pimenta a gosto.
• Desmanche o caldo de carne em 2 copos de água quente e coloque no refogado que já deve estar apurado, deixando cozinhar até ficar macia e o caldo reduzido (que fique um molho reduzido).
• Enquanto isso, bata no liquidificador o leite, as gemas, a farinha de trigo e o tempero verde.
• Coloque esse mingau na carne que já está no ponto e mexa sem parar até que desgrude do fundo da panela, ficando como uma massa.
• Coloque numa tigela e cubra com plástico filme, deixando na geladeira de um dia para o outro. Faça os bolinhos e recheie com queijo provolone.
• Empane e frite em óleo não muito quente.

Fonte: http://www.bolsademulher.com/gourmet