Arquivo da tag: Bisteca de Porco

Bisteca de Porco Recheada 02

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Ingredientes:

  • ¼ xícara (chá) de salsão picado.
  • ¼ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 2 xícaras (chá) de pão amanhecido triturado
  • ½ colher (chá) de salsa picada
  • 600 g de bistecas de porco cortadas em 8 fatias médias
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 cubo de caldo de carne concentrado
  • 1 colher (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

  • Num recipiente médio, colocar o salsão, a cebola, e a margarina e levar ao forno microondas por 3 a 4 minutos na potência 100%.
  • Acrescentar o pão e a salsa e misturar bem. Reservar.
  • Temperar as bistecas com o limão e o sal e distribuir 4 delas lado a lado, em um recipiente com tampa. Espalhar o recheio sobre cada uma e cobrir com outra bisteca. Reservar.
  • Num recipiente pequeno, derreter a margarina por 30 segundos a 1 minuto na potência 100% e misturar o caldo de carne e catchup; despejar sobre as bistecas e tampar.
  • Levar ao forno micro-ondas por 14 a 19 minutos na potência 50%.
  • Tempo de espera: 10 a 15 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Cassoulet 09

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de feijão branco
  • 200 g de cebola picada
  • 50 g de alho amassado
  • 4 bistecas de porco pequenas
  • 4 linguiças magras
  • 4 peitos de pato
  • 4 fatias de toucinho
  • 4 costelas pequenas de cordeiro
  • Óleo para fritura
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão de molho desde a véspera.
  • Coloque-o e uma panela com água e sal e leve ao fogo até que esteja cozido.
  • Tempere as bistecas com sal e pimenta do reino e frite-as no óleo.
  • Temperar da mesma forma os peitos de pato e leve ao forno em uma assadeira com um pouco de óleo, até que estejam assados.
  • Refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo.
  • Coloque dentro do feijão com caldo, adicione as carnes e deixe cozinhar em fogo brando por 30 minutos.
  • Distribua em partes iguais, em 4 terrinas de barro.
  • Sobre cada uma coloque uma fatia de toucinho e espalhe por cima uma camada de farinha de rosca.
  • Leve ao forno quente para gratinar até a farinha ficar dourada.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Bisteca Grelhada 02

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Ingredientes:

Bisteca:

  • 6 bistecas de porco de 1,5 cm de espessura
  • 2 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 limão
  • Sal a gosto

Molho de cebola:

  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • ¼ xícara de azeite
  • ¼ xícara de vinagre
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • De véspera, prepare o molho de cebola: coloque a cebola de molho em água fervente por cerca de 3 minutos.
  • Escorra e misture bem com restante dos ingredientes.
  • Cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte.
  • Tempere a bisteca com o alho, o molho de soja, suco de limão e sal.
  • Deixe a bisteca nessa marinada na geladeira pelo menos por 3 horas, virando-as uma vez.
  • Cerca 40 minutos antes de servir: asse as bistecas em uma grelha, molhando-as sempre com o tempero ou com vinho, até que estejam bem macias e bem passada.
  • Sirva a seguir com molho cebola.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Bisteca de Porco com Vodka

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Ingredientes:

  • Cebola cortada em rodelas a gosto
  • 1 kg de bisteca de porco
  • Sal grosso a gosto
  • 100 ml de vodka

Modo de Preparar:

  • Limpar bem as bistecas.
  • Depois temperar com sal grosso e a vodka.
  • Em seguida, colocar na assadeira e cobrir com papel alumínio.
  • Levar ao forno médio.
  • Deixar assar por 40 minutos (20 minutos de cada lado para dourar por igual).
  • Depois de assada retire.
  • Polvilhar o cheiro verde e servir.

Fonte: http://comidas1.com

Bistequinha à Brasileira

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Ingredientes:

  • 12 bistecas de porco
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 1 copo (requeijão) de coca-cola
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa cheia) de tempero pronto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com todos os ingredientes, exceto a manteiga.
  • Aqueça-a em uma frigideira e nela frite as bistecas.
  • Frite um pouco de cebolinha na gordura da bisteca e cubra os pedaços na hora de servir.

Dica: Esta receita acompanha muito bem batata-doce caramelada, arroz branco e couve refogada.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br