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Sanduíche Light de Atum no Pão Sírio

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Sanduíche Light de Atum no Pão SírioIngredientes:

  • 1 pão sírio
  • 4 folhas de alface lavadas e escorridas
  • ½ cenoura descascada e ralada
  • ½ beterraba descascada e ralada
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 tomate em rodelas

Patê:

  • 2 colheres (sopa) de milho em conserva
  • 1 lata de atum em água escorrida
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • Sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes do patê.
  • Corte o pão sírio ao meio e espalhe metade do patê sobre ele.
  • Depois, faça camadas com os outros ingredientes na seguinte ordem: cenoura, alface, cebola e por último o tomate.
  • Cubra tudo com a outra metade do pão.
  • Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br/bem-estar (foto: Guia da Semana)

Salada com Beterraba e Gergelim

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Ingredientes:

  • 40 g de sementes de gergelim
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 260 g de repolho roxo em tirinhas
  • ½ pé de acelga em tirinhas
  • 180 g de brotos de feijão
  • 3 beterrabas cozidas picadas
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente uma panela e torre o gergelim até que fique dourado.
  • Depois passe para um recipiente e reserve.
  • Esquente o azeite em uma frigideira.
  • Coloque o alho e a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fiquem macios.
  • Junte o repolho e cozinhe por mais 2 minutos, depois coloque a acelga e refogue por 3 minutos, ou até que as folhas fiquem macias.
  • Coloque depois os brotos de feijão e as beterrabas e siga cozinhando por mais uns segundos.
  • Coloque o shoyu e o mel e mexa até aquecer.
  • Misture as folhas ao molho.
  • Faça a correção de sal e pimenta se for preciso.
  • Sirva salpicado com as sementes de gergelim.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br

Bolo de Beterraba com Cobertura

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Bolo de Beterraba com CoberturaIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 beterraba grande
  • Quanto baste de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Casca ralada de 1 limão

Cobertura:

  •  4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de leite

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Bolo de Chocolate com Beterraba

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Ingredientes:

  • 250 g de beterraba lavada e sem casca
  • 200 g de chocolate amargo picado
  • 60 ml de água quente
  • 200 g de manteiga em cubos
  • 140 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 ¼ colher (chá) de fermento em pó
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma de fundo falso com manteiga.
  • Forre o fundo com papel-manteiga e unte com manteiga também. Reserve.
  • Cozinhe a beterraba na água com sal até que esteja bem macia.
  • Depois corte a beterraba em pedaços e passe pelo processador até chegar a um purê espesso. Reserve.
  • Coloque o chocolate num recipiente e leve ao fogo em banho-maria.
  • Quando o chocolate estiver quase todo desmanchado, desligue o fogo, junte a água quente e misture até ficar bastante misturado.
  • Coloque depois a manteiga e deixe desmanchar no chocolate.
  • Enquanto isso em outro recipiente, passe pela peneira a farinha de trigo, o cacau e o fermento em pó.
  • Mexa com cuidado para ficar tudo misturado. Reserve.
  • Volte ao recipiente de chocolate e misture bastante até que a manteiga desmanchada seja totalmente incorporada.
  • Adicione depois as gemas, mexendo com cuidado.
  • Depois, envolva o purê de beterrabas.
  • Em outro recipiente bata as claras em neve.
  • Quando estiverem consistentes, junte o açúcar, mexendo com cuidado.
  • Junte a mistura de chocolate e beterraba e siga mexendo.
  • Depois coloque os ingredientes secos e misture até a massa ficar uniforme.
  • Coloque a massa na assadeira reservada.
  • Leve para assar a 170ºC por 40 minutos ou até que fique consistente dos lados e com o centro um pouco mole.
  • Deixe esfriar totalmente e retire da assadeira.
  • Sirva.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br

Salada Roxa 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de repolho roxo
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 beterrabas
  • 4 rabanetes
  • 1 salsão
  • 1 maçã

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (café) de folhas de tomilho
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as beterrabas com a pele em água fervente até ficarem macias.
  • Escorra e retire a pele.
  • Pique-as em cubinhos e reserve.
  • Corte o repolho roxo em tiras finas e coloque em uma tigela.
  • Cubra com água gelada e deixe descansar por 20 minutos.
  • Fatie finamente o rabanete, a maçã e o salsão.
  • Transfira para uma tigela e junte a beterraba, as nozes e o repolho bem escorrido.

Molho:

  • Coloque a cebola, o alho, o vinagre e o tomilho no liquidificador.
  • Junte metade do azeite e bata até ficar homogêneo.
  • Coloque o azeite restante, aos poucos, e tempere com o sal e a pimenta.
  • Regue a salada com um pouco de molho e sirva.
  • Se quiser deixar a salada mais leve, substitua o azeite por iogurte desnatado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com