Arquivo da tag: Beterraba

Lanche Colorido 01

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Lanche ColoridoIngredientes:

  • 150 g de queijo cremoso
  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 beterraba cozida e picada
  • ½ xícara (chá) de espinafre cozido e espremido
  • 24 fatias de pão de fôrma sem casca
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Utilizando o processador, misture o queijo cremoso, a ricota esfarelada, o iogurte natural e o sal até formar um creme com consistência bem homogênea.
  • Em seguida, divida esse creme em 2 partes iguais.
  • Ainda no processador, misture 1 das partes do creme com a beterraba cozida e picada até que a mistura fique com a consistência de um patê. Reserve.
  • Faça a mesma coisa com a parte que sobrou do creme, juntando, dessa vez, o espinafre. Reserve.
  • Sobre uma fatia de pão, coloque 1 camada de patê de beterraba.
  • Cubra com outra fatia de pão e passe o patê de espinafre, cobrindo-o com outra fatia de pão.
  • Corte o sanduíche ao meio e sirva em seguida.

Fonte: http://manequim.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Sanduíche Aberto Light

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão de fôrma light
  • 4 folhas de alface-americana
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 10 g de beterraba ralada
  • 30 g de atum light
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • 1 colher (chá) de mostarda.

Modo de Preparar:

  • Sobre a fatia de pão acomode as folhas de alface, misture cenoura com beterraba e distribua em volta.
  • Misture atum com maionese, mostarda e coloque no centro.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Coquetel de Frutas sem Álcool 02

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Coquetel de Frutas sem Álcool 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 fatia de abacaxi
  • 1 beterraba
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Cerejas a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte todos os ingredientes.
  • Misture tudo no liquidificador.
  • Peneire em seguida.
  • Coloque o coquetel em taças.
  • Decore com cereja.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Rosa Sampaio)

Sanduíche à Moda Rivoli

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Ingredientes:

  • 12 fatias de pão integral
  • 2 beterrabas médias raladas
  • 2 cenouras médias raladas
  • 8 fatias de queijo branco
  • 1 lata de atum
  • 6 colheres [sopa] de maionese
  • 3 colheres [sopa] de cebolinha picada
  • ½ xícara de Azeitonas Verdes Recheadas Rivoli
  • ½ xícara de Azeitonas Pretas Fatiadas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o atum (escorrido) com metade da maionese, as azeitonas pretas e a cenoura. Tempere.
  • Fatie as azeitonas recheadas e misture com a beterraba, as cebolinhas e o restante da maionese. Tempere.
  • Monte os sanduíches alternando as fatias de pão com o patê de cenoura e atum, o patê de beterraba e as fatias de queijo.

Fonte: http://www.azeitonasrivoli.com.br

Salada de Beterraba com Truta Defumada

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Salada de Beterraba com Truta DefumadaIngredientes:

  • ½ xícara de cebolinha verde picada
  • ½ xícara de azeite (120 ml)
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de vinagre de arroz ou de vinho branco (720 ml)
  • ¼ de xícara de açúcar (45 g)
  • 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
  • 1 colher (sopa) de semente de anis ou erva-doce (opcional)
  • 1 colher (sopa) de semente de cominho
  • 4 xícaras de água (960 ml)
  • 2 beterrabas grandes (550 g), descascadas e cortadas em rodelas bem finas;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de sal ou a gosto
  • 400 g de truta defumada, sem pele e partida em lascas;
  • 4 xícaras de folha de agrião
  • 2 colheres (chá) de casca de limão ralada

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a cebolinha e o azeite até obter uma emulsão (cerca de 1 minuto).
  • Tempere com o sal, misture e coloque numa tigela pequena.
  • Cubra e reserve na geladeira.
  • Numa panela média, antiaderente, misture o vinagre, o açúcar, a mostarda, o anis, o cominho e a água.
  • Deixe ferver em fogo alto até o líquido se reduzir à metade (cerca de 10 minutos).
  • Junte a beterraba e abaixe o fogo.
  • Cozinhe até ficar macia (cerca de 30 minutos).
  • Retire 2 colheres (sopa) do líquido da panela e coloque numa tigela pequena.
  • Adicione o suco de limão a esse líquido e reserve.
  • Esquente bem uma grelha untada com azeite em fogo baixo.
  • Retire a beterraba da panela (despreze o líquido restante) e enxugue em papel-toalha.
  • Pincele cada rodela com o azeite e grelhe dos dois lados até ficarem ligeiramente tostadas (cerca de 2 minutos de cada lado).
  • Transfira-as para um prato grande e tempere com o sal.
  • Espalhe a truta por cima e despeje o líquido da beterraba reservado.
  • Arrume o agrião no centro do prato e regue com o molho de cebolinha.
  • Polvilhe com a casca de limão.
  • Sirva logo.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Aristides Neto)