Hambúrguer de Legumes com Molho Agridoce

Hambúrguer de Legumes com Molho Agridoce

Hambúrguer de Legumes com Molho AgridoceIngredientes:

  • 1 berinjela (350 g) sem casca cortada em pedaços
  • 1 talo de salsão cortado em pedaços
  • 1 batata-doce (300 g) sem casca cortada em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 2 xícaras de abacaxi em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 pães para hambúrguer
  • 2 cenouras raladas no sentido do comprimento, temperadas com azeite, sal e pimenta
  • Pimenta-rosa e cebolinha verde picada para decorar

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Escondidinho de Berinjela e Queijo

Escondidinho de Berinjela e Queijo

Escondidinho de Berinjela e QueijoIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 berinjela em cubos pequenos
  • 1 cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
  • Manteiga para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Purê:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de mandioca cozida e espremida
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Bruschetta de Berinjela 02

Bruschetta de Berinjela 02

Bruschetta de Berinjela 02Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/3 de xícara (chá) de molho de soja light
  • 2 berinjelas médias
  • 200 g de molho de tomate caseiro
  • 3 fatias de chester® defumado
  • 3 fatias de queijo prato
  • 3 fatias de peito de peru light
  • Temperos a gosto

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Filé de Peixe com Legumes e Cogumelos

Filé de Peixe com Legumes e Cogumelos

Filé de Peixe com Legumes e CogumelosIngredientes:

  • 8 filés de pescada-branca
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 cenoura média em lâminas finas
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 sachê de HONDASHI® (10 g)
  • 8 cogumelos paris grandes em lâminas
  • 1 abobrinha média cortada em lâminas finas
  • 1 berinjela pequena cortada em lâminas finas
  • Azeite de HONDASHI e broto de alfafa para acompanhar

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Bruschetta de Berinjela 01

Bruschetta de Berinjela 01

Ingredientes:

  • 1 pão italiano comprido
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano
  • ¼ de xícara de uvas-passas pretas
  • ¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju

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