Arquivo da tag: Berinjela

Berinjela Gratinada 03

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Ingredientes:

  • 1 berinjela pequena cortada em rodelas,
  • ½ xícara de chá de molho de tomate,
  • 1 pitada de orégano,
  • 1 pitada de manjericão,
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado,
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Num refratário, arrume as rodelas de berinjela e espelhe o molho de tomate por cima.
  • Salpique o restante dos ingredientes e cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 45 min.
  • Depois retire o papel e deixe o queijo gratinar por 5 min.

Fonte: http://receitasatkins.wordpress.com

Sanduíche de Berinjela 03

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Ingredientes:

  • Berinjela
  • Lingüiça toscana
  • Queijo mussarela
  • Ovo
  • Farelo de trigo
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em fatias.
  • Descasque a lingüiça, fazendo com que fique uma massa.
  • Faça sanduíches com a berinjela, recheados por lingüiça e queijo mussarela, e prenda com palitos.
  • Bata o ovo num prato, misture o farelo e o queijo ralado noutro.
  • Passe os sanduíches no ovo e no farelo e frite em óleo quente.

Fonte: http://receitasatkins.wordpress.com

Costeleta de Javali com Tomate e Berinjela

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo (para untar)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1,5 kg de costeleta de javali
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 2 berinjelas médias (600 g), cortadas em rodelas
  • 1 lata de tomate pelado, sem escorrer (400 g)
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C (quente).
  • Unte uma assadeira grande com o óleo.
  • Misture o sal com alho para obter uma pasta.
  • Tempere com ela a costeleta e arrume na assadeira preparada.
  • Regue com o suco de limão e polvilhe com a casca ralada.
  • Por cima, distribua a berinjela e o tomate e polvilhe com o orégano
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até a carne ficar dourado (cerca de 1 hora e 10 minutos).
  • Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

Fonte: Valdirene Santana dos Anjos – http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Natural

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz integral;
  • 2 tomates sem sementes e cortados em cubinhos;
  • 1 berinjela cortada em cubinhos;
  • 1 abobrinha cortada em cubinhos;
  • 2 bolas de mussarela de búfala cortadas em cubinhos;
  • Folhas de manjericão;
  • Azeite de oliva;
  • Vinagre;
  • Sal e pimenta-do-reino branca;
  • Água para cozinhar o arroz.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz numa panela com água fervente e salgada até ficar “al dente”.
  • O tempo de cozimento depende do tipo do arroz.
  • Arroz integral geralmente leva o dobro do tempo do arroz branco.
  • Escorra a água numa peneira e reserve para que esfrie bem.
  • Numa frigideira doure os cubinhos de abobrinha, e depois os cubinhos de berinjela com azeite de oliva, sal e pimenta.
  • Misture todos os ingredientes e tempere a salada com azeite de oliva, um pouco de vinagre e, se quiser mais pimenta.
  • Cubra com papel filme e mantenha na geladeira até a hora de servir

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com