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Bife à Rolê Suíno 02

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IBife à Rolê Suíno 02ngredientes:

  • 1 kg de bifes grandes de lombo
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 1 berinjela cortada em fatias finas
  • 1 abobrinha cortada em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Reserve.
  • Sobre cada bife, coloque fatias de cebola, berinjela e abobrinha.
  • Enrole e prenda com um palito.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados.
  • Acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 20 minutos.

Dica: Você pode colocar os bifes em um refratário, espalhar o molho, cobrir com mussarela e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Berinjela Recheada 06

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Ingredientes:

  • 8 berinjelas pequenas (+ ou – de 10 cm)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 pires pequeno de azeitonas verdes picadas
  • 1 pires de salsinha fresca picada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de café de orégano
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Farinha de rosca até dar o ponto
  • Água
  • 2 colheres de sopa de vinagre

Modo de Preparar:

  • Lave e corte as berinjelas ao meio retirando a ponta do cabo somente, verifique se não há bichos, coloque-as para ferver em água suficiente com o vinagre, não deixe muito mole (+ ou -) uns 15 minutos depois que á água ferveu.
  • Escorra e deixe esfriar, deixe-as de pé para sair bem a água.
  • Depois de fria, com uma colher e com cuidado retire o miolo reservando a casca.
  • Pique esse miolo e em um refratário junte os outros ingredientes, misturando tudo, vá colocando farinha de rosca até dar liga (não pode ficar seco).
  • Encha as cascas com esse recheio, passe-as na farinha de rosca não passe no ovo.
  • Frite-as com pouco óleo, 1º de barriga para baixo, fazendo com que a casca fique para cima.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Berinjela Gratinada 04

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1/4 xícara molho de tomate
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas na metade (sentido do comprimento), escalde em água fervente e salgada por 6 minutos.
  • Coloque as berinjelas numa forma e pincele com azeite.
  • Cubra com molho de tomate e tempere com sal e pimenta.
  • Por cima, o queijo ralado.
  • Gratine no forno por 4 minutos.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Berinjela ao Alho e Óleo 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras de berinjela picada
  • 1/4 xícara de salsão picado
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
  • 3 dentes de alho picado
  • 1/4 colher (chá) manjericão picado
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Refogue os legumes por 4 minutos.
  • Adicione o alho e os temperos.
  • Deixe cozinhar por 3 minutos.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Pimentão Recheado 07

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Ingredientes:

  • 4 pimentões grandes
  • 100 g de azeitona
  • 1 alho
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1 pimentão pequeno
  • 1 berinjela
  • 30 g de alcaparras
  • 100 g de óleo
  • 1 colher de molho de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Separar os pimentões grandes, cortar uma tampa deles, retirar as sementes.
  • Refogar o restante dos ingredientes e rechear os pimentões.
  • Assar por 1 hora.

Fonte: http://www.webbusca.com.br