Arquivo da tag: Berinjela

Sopa Detox de Legumes

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Sopa Detox de Legumes

Ingredientes:

  • Água;
  • 1 pacote de sopa de cebola (70 g);
  • 1 cebola picada (tamanho médio);
  • 600 g de tomates (sem pele);
  • 3 cenouras médias cortadas;
  • 1 berinjela média (cortada em cubinhos);
  • 1 nabo médio (cortado em cubos);
  • 1 maço de salsão;
  • 1 maço de aipo cortado em pequenos pedaços;
  • 1 repolho fatiado (tamanho de médio a grande);
  • 100 g de vagem picada;
  • Tempero a gosto (aconselha-se utilizar curry e pimenta-do-reino).

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Salada Grega de Macarrão com Legumes

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Salada Grega de Macarrão com Legumes

Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços de 1 cm,
  • 1 pimentão amarelo, picado,
  • 1 berinjela média, cortada em cubos,
  • 3 abobrinhas pequenas, cortadas em fatias de 0,5 cm,
  • 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 45 g de tomate seco e deixado de molho em ½ xícara de água fervendo
  • ½ xícara de rúcula cortada com as mãos
  • ½ xícara de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 100 g de queijo feta
  • 350 g de macarrão gravatinha

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Macarrão com Molho de Berinjela

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Macarrão com Molho de Berinjela

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne, parafuso ou espaguete;
  • 300 g de linguiça fina;
  • 100 g de queijo tipo parmesão ralado;
  • 2 berinjelas graúdas e cortadas em cubos pequenos;
  • 2 tomates picados;
  • 2 cebolas médias bem picadas;
  • 2 dentes de alho amassados e picados;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 3 colheres (sopa) de margarina – não muito cheias;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 tabletes de caldo de carne;
  • 1 limão;
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado ou bem picadinho.

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