Arroz de Fôrma

Publicado em 31/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto queijo ou mussarela e o extrato de tomate.
Junte todos os ingredientes já misturados em uma fôrma.
Cubra com o queijo ou a mussarela.
Leve ao forno até que o queijo ou a mussarela derreta.

Caldo Verde com Brócolis

Publicado em 25/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave e seque os talos e as folhas.
Faça um rolinho com as folhas, corte em tiras finas (como fazemos com a couve) e reserve.
Coloque numa panela de pressão a batata e a mandioquinha descascadas e grosseiramente picadas, as fatias de linguiça cortada em quatro pedaços cada, os talos dos brócolis cortados, a pimenta, os dentes de alho e um pouco de sal.
Acrescente água apenas para cobrir os legumes e leve ao fogo; quando atingir pressão reduza a chama e conte 20 minutos.
Desligue o fogo e aguarde terminar completamente a pressão.
Abra a panela, retire a maior parte da linguiça e bata o restante com o auxílio de um mixer ou liquidificador.
Volte a mistura batida para o fogo médio e deixe ferver com a panela destampada.
Enquanto isso aqueça o azeite numa frigideira, doure a linguiça e refogue as folhas de couve fatiadas.
Transfira o refogado para a panela com o caldo, acerte o sal e sirva.

Publicado em 22/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno a 200°C.
Corte as batatas ao meio e tempere junto com as coxas e sobrecoxas usando o alho amassado e sal, corte o bacon em fatias finas.
Coloque tudo em uma forma e cubra com papel-alumínio.
Em 30 minutos regue tudo com cerveja e deixe assar até ficar dourado e depois é só servir.
Sirva com arroz e farofa.

Publicado em 20/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e deixe cozinhar.
Acrescente o sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira frite o salame em um pouco de óleo.
Quando estiver tostado acrescente uma colher bem cheia de farinha de trigo. Deixe a farinha dourar e despeje na sopa.
Acrescente a salsinha.

Publicado em 18/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Passe por um espremedor as batatas descascadas e cozidas, ainda quentes.
Junte 3 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 1 ½ xícaras (chá) de leite quente, 3 colheres (sopa) de manteiga derretida, 3 ovos inteiros e 1 colher (chá) de noz-moscada ralada.
Misture bem.
Junte 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca.
Reserve 750 g da massa.
Misture o restante (da massa) com 300 g de salame picado (ou passado num processador) e 3 colheres (sopa) de Salsa picada e coloque numa fôrma redonda de fundo removível (22 x 7 cm), untada e enfarinhada com farinha de mandioca, alisando bem a superfície.
Cubra com a massa reservada (750 g).
Com o auxílio da ponta de uma colher, arredonde as laterais para dar um formato ovalado ao sovado de salame.
Faça cortes diagonais com a faca, na superfície.
Espalhe 50 g de manteiga gelada em cubinhos nos cortes e leve ao forno médio (180ºC) por 30 minutos.