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Bacalhau à Portuguesa 17

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Ingredientes:

  • 1 kg de posta bacalhau limpa e dessalgada
  • 4 batatas
  • 400 g de brócolis
  • 800 g de pimentão (amarelo e vermelho)
  • 400 g de cebola
  • 4 colheres (chá) de alho
  • 400 g de azeitonas pretas
  • 100 ml de vinho branco
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe o lombo do bacalhau, tempere com alho, cebola e vinho branco e leve ao forno por 10 minutos.
  • Depois, na frigideira, refogue os pimentões, as azeitonas, a batata e os brócolis no azeite e junte o bacalhau com mais tempero (alho, cebola e vinho branco).
  • Entre 10 e 15 minutos, estará pronto.
  • No fim pode polvilhar um pouco de salsinha.

Fonte: http://receitasdatv.com

Carne com Legumes 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de coxão mole.
  • 250 g de ervilhas.
  • 200 g de vagem.
  • 1 cenoura.
  • 400 g de batatas cortadas.
  • 1 cebola.
  • 1 copo de vinho tinto.
  • ½ tablete de caldo de carne.
  • Água, sal, farinha de trigo, pimenta-do-reino e louro.

Modo de Preparar:

  • Faça um caldo de carne e ponha os legumes para cozinhar.
  • Retire os legumes, ponha em água gelada e reserve o caldo.
  • Limpe a carne mas deixe em pedaços grandes para fatiar após o cozimento.
  • Aqueça óleo e ponha a carne para selar, deixe por três minutos em fogo alto sempre mexendo.
  • Ponha a cebola e deixe murchar junto a folha de louro.
  • Adicione aos poucos o caldo de carne e ponha na pressão por dez minutos.
  • Tire a pressão, adicione as batatas e deixe cozinhar novamente.
  • Verifique o ponto da carne, fatie e sirva com os legumes.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Carne com Curry

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Ingredientes:

  • ½ kg de músculo em pedaços
  • ½ kg de batatas em cubos grandes
  • 3 cenouras grandes em rodelas
  • 3 dentes de alho triturados
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • Sal e pimenta a gosto (ou use um cubo de caldo de carne)
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • Cheiro-verde picadinho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada
  • Água suficiente para cozinhar a carne

Modo de Preparar:

  • Coloque uma panela de pressão no fogo médio, uma colher (sopa) de azeite e refogue o alho e a cebola, depois de douradinho acrescente a carne e deixe dourar um pouco, acrescente a água quente e tampe a panela e deixe cozinhar por 35 minutos.
  • Abrir a panela e verifique se a carne está bem cozida ai acrescente os legumes o curry e deixe cozinhar novamente, tem que sobrar na panela um litro ou um pouco mais de caldo, dissolva em um pouco de água a farinha torrada e acrescente no caldo da panela e deixe engrossar, sirva quente.
  • Farinha torrada: coloque as 2 colheres numa frigideira antiaderente num fogo baixo e vai mexendo até ficar morena, isso evita que o molho fique com gosto de farinha crua.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Tortinha de Batata com Sardinha

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tortinha-de-batata-com-sardinhaIngredientes:

  • 1 kg de batata descascada e cozida
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 tomates sem sementes cortados em cubos
  • 1 lata de sardinha
  • 8 bolinhas de mussarela de búfala
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe a batata no espremedor.
  • Coloque em uma tigela, misture a margarina, a farinha de rosca e o queijo ralado.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 200ºC durante 20 minutos e deixe esfriar.
  • Em uma tigela, misture o tomate, a sardinha, a mussarela cortada em fatias e tempere com o sal, a pimenta, o azeite e as folhas de manjericão.
  • Corte a batata em círculos ou quadrados.
  • Grelhe em uma frigideira antiaderente, com um pouco de azeite, dos dois lados.
  • Por cima, distribua o tomate com a sardinha e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)