Ingredientes:
- 600 g de chuchu cozido e amassado,
- 600 g de batata cozida e amassada,
- 1 colher (sopa) de manteiga,
- 3 colheres (sopa) de leite,
- Parmesão ralado e sal a gosto.
Purê de Chuchu e Batata
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Picanha Assada com Mussarela
Ingredientes:
- 900 g de picanha
- Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
- 60 ml de azeite
- 1 kg de batatas cortadas em gomos
- 1 maço de cebolinhas picadinho
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 130 g de queijo mussarela fatiado
Creme de Beterraba e Batata com Bolinhos de Ricota
Ingredientes do Creme de Beterraba e Batata com Bolinhos de Ricota:
Creme:
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 4 batatas, sem casca, cortada em pedaços
- 1 berinjela, sem casca, cortada em pedaços
- 1 beterraba cortada em pedaços
- 2 litros de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Bolinhos:
- 5 fatias de bacon picado frito
- 4 colheres (chá) de salsinha picada
- 3 colheres (chá) de cebolinha verde picada
- ½ xícara de ricota fresca esmigalhada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 gema
Polvo com Batatas 02
Ingredientes:
- 1 polvo com 1 ½ kg
- 1 kg de batatas pequenas
- 1 cabeça de alho
- 4 cebolas pequenas
- 1 pimentão vermelho
- Sal, salsa e azeite.
Truta a La Molinera
Ingredientes:
- 6 trutas
- 100 ml de azeite
- 150 g de manteiga
- Suco de 2 limões
- 3 colheres de salsa picada
- 6 rodelas de limão
- 18 batatas pequenas
- 1 copo de leite
- Sal e farinha de trigo