Arquivo da tag: Batata

Coxa de Frango ao Creme

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Ingredientes:

  • 30 coxinhas da asa de frango
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de batata cozida
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo catupiry
  • Farinha de trigo para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Com uma faca, raspe a carne das coxinhas e limpe 2 cm do osso.
  • Reserve.
  • Bata no liquidificador o leite, a água, a batata e a farinha.
  • Despeje em uma panela, adicione sal, pimenta e mexa, em fogo baixo, até soltar do fundo da panela.
  • Retire, misture as gemas e deixe esfriar.
  • Cozinhe a coxinha em água fervente com sal e pimenta por 15 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Abra uma porção da massa na mão, coloque uma colher (chá) de requeijão, a coxinha no centro e embrulhe na massa, fechando, deixando o osso para fora.
  • Passe na farinha de trigo, na clara e, por último, na farinha de rosca.
  • Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frangão à Hofstatter

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Ingredientes:

  • 1 coxa e sobrecoxa de frango
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Suco de duas laranjas
  • 6 batatas médias
  • 2 ramos de alecrim
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho e o sal.
  • Disponha-o em um refratário untado e espalhe a cebola cortada em cubinhos.
  • Regue com o suco e adicione o alecrim.
  • Cubra com as batatas cortadas em fatias médias.
  • Leve ao forno médio preaquecido.
  • Vire a batata com cuidado para não quebrar durante o cozimento.
  • Quando o frango estiver macio e as batatas douradas, retire do forno e sirva.
  • Acompanha arroz branco ou purê de batatas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Picanha de Cordeiro

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Picanha de CordeiroIngredientes da Picanha de Cordeiro:

  • 2 picanhas de cordeiro (500 g cada)
  • 1 ramo de alecrim
  • 250 ml de vinho branco
  • 100 ml de azeite
  • 1 kg de batatas pequenas, inteiras e descascadas,
  • 1 kg de pimentão vermelho picado
  • 1 kg de pimentão amarelo picado
  • 1 kg de cebola pequena
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar a Picanha de Cordeiro:

  • Em uma assadeira, pôr as peças de carne inteiras e temperar com sal, azeite, pimenta, vinho branco e alecrim.
  • Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno, aquecido a 180°C, durante 1 ½ hora.
  • Após 45 minutos de preparo, retirar o papel-alumínio e pôr as batatas temperadas com sal e pimenta na assadeira, para assar junto com o cordeiro.
  • Meia hora depois, pôr os pimentões e a cebola na assadeira e deixar completar o cozimento.
  • Retirar do forno e servir com arroz branco.

Fonte: Sabores de Minas – http://culinaria.powerminas.com (foto: Sabores de Minas)

Sopa Saborosa 02

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Ingredientes: da Sopa Saborosa 02:

Massa:

  • 1 ½ copo de água morna com sal a gosto
  • 1 ovo inteiro
  • ½ xícara [café] de óleo
  • Farinha suficiente para amassar.

Recheio:

  • 50 g de manteiga ou margarina
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 kg de batata
  • 1 prato de sobremesa de cebolinha verde picada
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • Sal se precisar a gosto
  • Pimenta-do-reino agosto

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