Ingredientes da Picanha de Cordeiro:
- 2 picanhas de cordeiro (500 g cada)
- 1 ramo de alecrim
- 250 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- 1 kg de batatas pequenas, inteiras e descascadas,
- 1 kg de pimentão vermelho picado
- 1 kg de pimentão amarelo picado
- 1 kg de cebola pequena
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar a Picanha de Cordeiro:
- Em uma assadeira, pôr as peças de carne inteiras e temperar com sal, azeite, pimenta, vinho branco e alecrim.
- Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno, aquecido a 180°C, durante 1 ½ hora.
- Após 45 minutos de preparo, retirar o papel-alumínio e pôr as batatas temperadas com sal e pimenta na assadeira, para assar junto com o cordeiro.
- Meia hora depois, pôr os pimentões e a cebola na assadeira e deixar completar o cozimento.
- Retirar do forno e servir com arroz branco.
Fonte: Sabores de Minas – http://culinaria.powerminas.com (foto: Sabores de Minas)
