Croquete de Lombo 01

Croquete de Lombo 01

Croquete de Lombo 01Ingredientes:

  • 500 g de lombo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 2 xícaras (chá) de caldo de lombo
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 batata média cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de ricota defumada ou provolone ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Clara de ovo e farinha de rosca para empanar

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Croquete de Berinjela 03

Croquete de Berinjela 03

Ingredientes:

  • 6 berinjelas descascadas e picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 batatas médias cozidas
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de noz-moscada em pó
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo para empanar

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Salmão Assado com Alecrim e Batata

Salmão Assado com Alecrim e Batata

Salmão Assado com Alecrim e BatataIngredientes:

  • 1 posta de salmão (1,4 kg)
  • Suco de 1 limão
  • 6 ramos de alecrim fresco
  • 1 tablete (100 g) de manteiga
  • 1 colher de shoyu (molho de soja)
  • Sal
  • Sal grosso
  • Pimenta-do-reino

Batatas:

  • 1 kg de batatas médias
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de azeite

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Sopa Goulash 02

Sopa Goulash 02

Sopa Goulash 02Ingredientes:

  • 4 fatias de bacon cortadas em quadradinhos
  • 1 xícara (chá) de cebola bem picada
  • 500 g de carne magra (alcatra) cortada em cubinhos
  • 2 colheres (chá) de páprica doce
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de alcaravia (kummel)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 dente de alho espremido
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 6 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de batata descascadas cortadas em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de salsichão cortado em cubinhos

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Croquete Saboroso de Camarão

Croquete Saboroso de Camarão

Ingredientes:

  • ½ kg de camarões pequenos, limpos e sem cascas, ou camarões médios, também limpos, picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada fino
  • 100 g de batata cozida e amassada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada fino
  • 2 a 3 colheres (sopa) de leite
  • 60 g de farinha de rosca
  • 1 ovo grande batido com 2 colheres (sopa) de água
  • Óleo para fritar

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