Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina extra cremosa
• 1 cebola grande cortada em tiras
• 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
• 2 cubos de caldo de legumes
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 3 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, aqueça em fogo médio a margarina extra cremosa e doure a cebola.
• Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
• Dissolva o caldo de legumes na água fervente e acrescente ao arroz.
• Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar o líquido.
• Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos com a panela tampada, até secar.
• Adicione o cheiro-verde e misture rapidamente.
• Retire do fogo.
• No momento de servir, misture a batata palha.

Variação:

• Adicione meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado no momento de servir.

Dicas:

• Para transformar esta receita em uma farofa de arroz, junte 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca torrada e misture bem.
• Não adicione a batata palha ao arroz muito tempo antes de servir, para que a batata não amoleça.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br